家常版的剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）
2023-04-26 23:00:19
懶人菜
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用料
鰱魚頭 一個料酒 2勺姜蒜 剁椒 2勺豆豉 豬油 啤酒 愛吃的青菜做法步驟
1、用新鮮的蔥姜壓碎弄成汁加料酒和鹽醃製魚頭入味
2、用豬油炒香豆豉後加入蔥末、薑末、蒜末和剁椒，炒出香味盛出待用（剁椒小料）
3、起鍋燒油加入喜歡的青菜墊底，比如金針菇、萵筍、洋蔥等，就如同砂鍋煲一樣的
4、然後鋪上味好的魚頭，魚頭上再加入上面炒好剁椒小料，燜2分鐘後加入關鍵的啤酒煮熟即可哈～
小貼士
用豬油將豆豉和剁椒、蔥姜蒜炒香是味道的關鍵，最後一步的啤酒是靈魂～試試看美味又簡單！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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