廣東煲湯的最佳配方（這種煲湯靚材少不了）
2023-04-26 19:06:48 1
導語：酷似金剛藤，傳說中的「仙人餘糧」，用來煲湯是一絕，你可喝過？
小滿佳節如期而至，從這天開始，雨水充沛，溫度適宜，自然界中的萬物生長都比較旺盛。而對於廣東地區來說，溼氣也比以往更為大。
所以，很多人從這個時節開始，應注重養生，平時應以清爽、清淡的素食為主，常吃一些清熱利溼的食物，尤其是藥膳湯不可少，這也是廣東人最喜愛喝的湯飲。
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眾所周知，廣東人煲湯是出了名的，而且都具有一定的養生價值，比如大名鼎鼎五指毛桃、雞屎藤、雞骨草、金剛藤、玉竹、艾草、金銀花藤等，這些都是廣東人煲湯的好食材。
其實，廣東人煲湯，還有一種天然的煲湯靚材少不了，它就是民間大名鼎鼎的土茯苓，也是我們生活中常用的煲湯原料。
說起土茯苓想必大家都非常熟悉，它雖與茯苓只有一字之差，但是兩種的功效卻完全不同。土茯苓是我們生活中常用的中藥材，也是一種藥食同源的養生佳品，具有很好的保健功效。
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土茯苓又名冷飯糰、禹餘糧、冷飯頭、光葉菝葜、硬飯頭、山骨藤、仙餘糧、白遺糧、過山龍等別名，多野生於山坡、灌木叢中以及山谷的疏林下等處。
土茯苓在民間還有一個大名鼎鼎的別名，傳說它是「仙人餘糧」，因此有仙餘糧的別名，。
土茯苓為菝葜科菝葜屬攀援狀藤本植物，與金剛藤是同科同屬植物，所以兩種植物長得非常相似，不僅形狀相似，就連結出來的果實也非常相似，一般人根本分辨不出來。
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土茯苓全身最大的價值在於它的根部，找到它比較容易，但是採挖起來卻不容易，因為它的塊根比較深，但是仍然很多人對它非常搶手。
饑荒年代時，曾有很多人採挖土茯苓的塊莖當作糧食吃，也曾救過不少貧窮農民的性命，是貧窮年代的救命糧。
如今，土茯苓在我們廣東地區也非常受歡迎，也是廣東人常用來煲湯的靚食材，尤其是夏季必不可少，用來煲雞湯是一絕，有清熱祛溼的作用，因此有「祛溼之王」的稱號。
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土茯苓不僅是廣東人煲湯的靚食材，同時它還有很高的藥用價值，具有清熱解毒、健脾滲溼的功效，對溼熱下痢、皮膚熱毒、小便不利、腎炎、膀胱炎、筋骨疼痛、帶下、梅毒等病症均有療效。
每年的夏秋季節正是採挖土茯苓塊根的最佳節，現在正值是炎熱的夏季，非常適合用土茯苓煲湯喝，好喝又營養，養生價值高，對身體有一定的保健功效。
各位朋友，你們家鄉有這種傳說中的「仙人餘糧」嗎？它酷似金剛藤，是廣東人煲湯的靚食材，用來煲湯是一絕，祛溼又解毒，藥食兩用效果好。若有幸在家鄉遇見，趕緊採挖帶回家。
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