醬燒茄子的做法全過程（好吃又有顏值的醬燒茄子的做法）
2023-04-26 08:58:33 2
喜歡的小夥伴不要忘記點點關注喲，謝謝！！！
醬燒茄子
用料：
圓茄 1個豬肉餡 2兩色拉油 適量幹黃醬 適量郫縣豆瓣醬 適量生菜 兩片蔥 適量姜 適量蒜 適量香油 少許做法：
1.園茄一個，洗淨茄子蒂去掉。
2.切大片，斜切井字花刀。
3.起鍋放油，把茄子煎軟，並把大部分水分煸出。
4.另起鍋蔥姜爆香。
5.豬肉餡下鍋煸炒。
6.肉餡炒香後放郫縣豆瓣醬接著煸炒，炒出紅油後，然後把幹黃醬稀釋，倒入鍋中炒香。
7.然後把煸好的茄子放入鍋中翻炒，醬和肉絲均勻粘到茄子上，撒入蒜末淋少許香油就關火出鍋。
8.生菜鋪底。
9.把茄子整齊裝盤即可。
- 小貼士 -
煎茄子的時候一定要煎軟，把大部分煎出去，要麼水氣太大，味道不好，建議在煎茄子之前先在微波爐烤一下，再在鍋裡煎的時候就好煎多了。
