餃子餡怎麼調餡才能更好吃（餃子餡不好吃怎麼補救）
2023-04-26 09:24:04
餃子餡不好吃怎麼補救？記住這4個訣竅，餃子餡怎麼調，都特別香
餃子是咱們日常中經常會出道的一種特色美食，尤其是北方地區，逢年過節或者家裡有喜事，基本上都會選擇吃上一頓餃子，就連當兵的兵哥哥們退役的最後一頓飯也是一碗餃子，所以餃子在咱們華夏民族的心目中都有著很重要的地位。
在北方地區，基本上家家戶戶都會做餃子，好不誇張的說上到七八十歲的老人，下至上小學的孩子，貌似都會包上一手漂亮的餃子，誰讓咱們從小吃到大呢！但是餃子包得漂亮是一個方面，漂亮的餃子看著就非常有食慾，但是餃子是否好吃，還是要看餃子餡做的如何，但是就算是包餃子的高手也不是每次做的餃子餡都是非常好吃的，但是一般善於包餃子的人遇到不好吃的餃子，往往都會有自己的補救策略，具體怎麼補救呢？咱們分情況看一下。
餃子餡太鹹怎麼辦？
做餃子餡的時候，最難的一步就是放鹽，因為不管什麼口味，鹽仿佛就是催化劑一般，只有鹽味出來了，其它的味道才能更加出色，所以放鹽是個關鍵。如果餃子餡放鹽多了，太鹹了怎麼辦？對此我們的補救辦法一般都是往裡邊放點殺過水分的白菜葉，白菜葉這種食材基本上能夠和多種餃子餡混搭，放點白菜葉之後，餃子餡更加軟和多汁，而且鹽味兒也不會太重了，非常的實用。
餃子太淡沒味兒怎麼辦？
對於餃子味太淡，沒有味道怎麼辦？這個補救做法就更加簡單了。通常來說，餃子餡太淡，一般兩種情況，鹽放少了，調料放少了。補救的方法就從這兩塊入手，通常的做法就是，先把調味料，一般是用十三香、食鹽、薑末，放到熱油裡邊爆香，然後直接連油帶料直接加到餃子餡裡邊，攪拌均勻，這個時候會發現餃子餡的香味比原來要香很多，餃子餡自然比原來的好吃多了。所以，大家在調餃子餡的時候，記得把調味料熱油爆香之後，再放進去，這樣比直接放進去好吃的多！
餃子餡鬆散不好包怎麼辦？
很多時候大家在包餃子餡的時候都會遇到這樣的難題，餃子餡特別鬆散不好包，這種情況處理起來也非常的簡單，咱們只需要在裡邊打進去兩個雞蛋，然後沿著一個方向攪拌均勻，上勁兒之後，就會發現這個時候餃子餡基本山黏為一體，特別好包！
餃子餡總是出水，下鍋就爛怎麼辦？
對於大多數不經常包餃子的朋友經常會遇到這樣一個問題，那就是不管做什麼餃子餡，總是出來很多菜水，包好的餃子下到鍋裡，直接就煮成餃子湯了。遇到這種問題，原因大多數是因為在調餡的時候，食材裡邊的水分沒有弄出來，對於肉餡來說，咱們添加的食材可以先放點鹽殺出水分，在擠幹就可以了。但是對於素餡的，殺出水分顯然不合適，以韭菜雞蛋為例，咱們可以用熟油，把餃子餡拌一下，這樣就可以很好的鎖住水分了。或者把鹽最後放進去也可以，但是不如前一種餃子餡做法做出來的餃子餡更香。
餃子餡不好吃怎麼補救？記住這4個訣竅，餃子餡怎麼調，都特別香！朋友們，你們在調餃子餡的時候都遇到過哪些問題呢？歡迎把大家的問題寫在留言處，我們大家一塊來交流解答，總有一天大家都能調出來好吃的餃子餡的！還是那句話「好吃不過餃子嘛！」
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