奶油草莓巧克力蛋糕做法(黑櫻桃巧克力蛋糕卷的懶人做法一樣美味)
2023-04-26 10:22:03
奶油草莓巧克力蛋糕做法?,現在小編就來說說關於奶油草莓巧克力蛋糕做法?下面內容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
奶油草莓巧克力蛋糕做法
將速溶咖啡粉倒入小碗裡,加入1大勺熱水,攪拌至咖啡粉溶解。黑巧克力切成細屑備用。低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合後過篩。全蛋打入大碗裡,將碗坐在熱水裡加熱。用打蛋器將雞蛋打發。先用低速,打至發泡以後,用高速繼續攪打。打發2分鐘左右,倒入細砂糖。繼續打發,隨著打發的進行,蛋液會變得越來越濃稠。一直打發到雞蛋出現清晰地紋路,提起打蛋器,滴落的蛋糊不會馬上消失,雞蛋就打發好了。整個過程可能需要8-10分鐘甚至更長時間。在打發好的雞蛋裡倒入第一步準備好的咖啡液。分三次倒入麵粉混合物,用橡皮刮刀翻拌均勻。翻拌的時候要快速、均勻,從底部往上翻拌,儘量避免打發好的雞蛋過度消泡。然後將巧克力碎倒入,略微翻拌均勻。拌好的麵糊倒入鋪了烤盤紙(油紙或錫紙)的烤盤裡。(此分量可做長帝CK25B烤盤一盤,或邊長約為27CM的方形烤盤)。放入預熱好上下火180度的烤箱,中層,烤8-10分鐘後出爐。案板上放一張油紙,將出爐的蛋糕鋪在油紙上,趁熱撕去底部的烤盤紙。朗姆酒和黑櫻桃罐頭糖水混合成櫻桃酒糖漿。在蛋糕上刷上櫻桃酒糖漿,將蛋糕充分溼潤。然後將蛋糕冷卻至室溫。淡奶油加入糖粉,打發至可裱花的硬度。將打發的淡奶油塗抹在冷卻的蛋糕片上。均勻撒上瀝乾的罐頭黑櫻桃。將蛋糕捲起來,用油紙包上,放入冰箱冷藏1個小時。除去油紙,在表面撒上糖粉和可可粉的混合物作為裝飾,就可以吃了。5小時之內食用最佳。烤,烘焙,西點,蛋糕,甜,外國菜,朋友聚餐,下午茶,二人世界,一家三口,