豆角包子餡怎麼做最好吃（做豆角醬肉餡的包子）

2023-04-26 06:23:14

本期導讀：秋季吃包子，教你做豆角醬肉餡的包子，好吃看得見，連吃五個都不夠

包子是很多北方人都喜歡吃的主食，包子餡可葷可素，蔬菜按季節變化，一年四季都不相同。秋季吃什麼餡的包子好吃？豆角餡包子是不錯的選擇，豆角選用肉厚豆小的品種，四季豆又叫菜豆，芸豆，肉莢肥厚、味道鮮美。富含蛋白質和多種胺基酸、常食可健脾胃、增進食慾。

今天分享的包子餡，用四季豆和豬肉，甜麵醬一起製作而成，豆角醬肉包子，豆角入味，肉味醬香濃鬱，大塊吃肉，好吃看得見，吃著不膩，回味無窮，吃了還想吃，連吃五個都不夠，下面分享下豆角醬肉包子餡詳細做法：

【豆角醬肉餡包子】所需材料：四季豆2斤、梅肉1斤、甜麵醬100克、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、雞精1茶匙、十三香1茶匙、

1.把四季豆摘去兩端，洗淨，瀝淨水分待用。

2.豬肉選用五花肉，前槽肉，梅肉都可以，梅肉位置在豬的肩胛骨的中心。梅花肉屬於上肩胛肉，它的特點是油脂分布均勻，有肥有瘦，吃起來口感很好。把豬肉切成丁，蔥切蔥花，姜切末。

3.鍋內加入油燒熱，下入肉丁翻炒，將肉丁炒至顏色變白。

4.下入蔥花，薑末，十三香，翻炒均勻，再加入甜麵醬翻炒均勻，把豬肉翻炒上色，加入半碗水，雞精，大火燒開，轉小火燉製10分鐘左右。

5.到時間後，改大火收汁，大火加熱至剩少許湯汁，關火，涼晾。

6.將豆角切成半釐米左右的小段，不用剁碎。

7.鍋內加入油燒熱，下入豆角翻炒，將豆角翻炒至顏色變深綠，稍變軟，關火，將豆角盛出。

8.將豆角盛到盆內，加入炒好的醬肉，用筷子翻拌均勻，豆角醬肉包子餡就調好了，就可以包包子了。

小貼士：豆角要炒一下，去除豆腥味，而且更容易入味，吃著口感也好，不硬。甜麵醬本身是鹹的，拌餡時，鹽可以不放，口味重的可以再加少許鹽。肉丁稍燉一下，味道更好更入味，還可以縮短包子的蒸製時間。

喜歡這篇文章，別忘了點讚、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法。