夏季吃這道菜補鈣（秋天多吃這個菜）

2023-04-26 06:17:23

今天要跟大家分享一道非常健康的美食，蘿蔔糕。大家都知道白蘿蔔是一種非常健康的食材，多吃一點對我們的身體有非常多的好處，關於白蘿蔔的食用功效就不在這裡再跟大家複述一遍了，感興趣的朋友可以自行去了解一下。今天跟大家分享的這道蘿蔔糕做出來之後晶瑩剔透，粘牙不膩，而且在製作的過程中是不加任何食用油的，吃起來少油又健康。一起來看一下蘿蔔糕具體的烹飪步驟吧。

【蘿蔔糕】

【製作食材】白蘿蔔，食鹽，胡椒粉，土豆，澱粉，麵粉，大蒜，小米辣，白糖，生抽，陳醋，辣椒油

【製作步驟】

1、蘿蔔糕，吃起來晶瑩剔透，粘牙不膩，少油又健康。咱們一塊來準備一下蘿蔔糕的烹飪食材吧，準備一根白蘿蔔，一小勺食鹽，一小勺胡椒粉，50克土豆澱粉，100克麵粉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，一勺白糖，一勺生抽，適量的陳醋和適量的辣椒油。準備完這些烹飪食材之後咱們就可以開始蘿蔔糕的烹飪了。

2、最先要處理的食材是白蘿蔔，將咱們準備好的白蘿蔔先取出，接著將它放在水中充分清洗乾淨，清洗完了之後再將它取出來控一下表面的水分，然後用擦絲器擦成絲，把擦好的白蘿蔔放在一旁。接下來取出炒鍋，在炒鍋中加入半鍋清水，放入蘿蔔絲，將蘿蔔絲焯水到斷生，蘿蔔絲斷生之後咱們將其撈出來過一遍涼水。

3、蘿蔔絲過完涼水之後咱們將其取出擠幹水分，然後放到案板上，接下來用刀將蘿蔔絲切一下，儘量切得碎一點，切完之後放到一個大碗中。容器一定要大一點，這樣方便後續攪拌。接下來咱們向蘿蔔絲中放一點食鹽，增加一下底味。

4、加入食鹽之後再放上一點胡椒粉，胡椒粉可以起到增香的作用，加入食鹽和胡椒椒粉之後咱們先用手將其抓拌一下，儘量抓拌均勻，然後再向碗中加入50克土豆澱粉和100克麵粉，加入麵粉和土豆澱粉之後用手抓拌均勻。

5、抓勻之後用手揉搓成團，因為麵糊是比較黏稠的，很容易粘在手上，所以咱們在抓拌的時候最好手上戴上一次性手套。接下來咱們捏下一小塊麵團來放在手裡整理成小餅狀，餅子不要太大，稍微小一點。做完之後放在蒸屜上面，水開後上蒸鍋大火蒸10分鐘。

6、接下來切一點蒜末和小米辣，全部切完之後將它們放在碗中。接下來在碗中加上一點食鹽，白糖，生抽，陳醋和辣椒油攪拌均勻，咱們的蘸料就這樣做好了。蒸熟的蘿蔔糕取出來，放在碗中，可以直接吃原味的，也可以蘸著料汁吃，都非常美味，你喜歡它嗎？

【小貼士】

1、蘿蔔絲儘量細一點，碎一點，這樣吃起來的口感會更好。

2、蘿蔔絲小餅要開水上蒸鍋。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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