韓國美食之石鍋拌飯（韓劇中的石鍋拌飯在家也能做）

2023-04-26 15:03:35

導語：隨著現在信息越來越發達，交通也越來越便利，我們不用出國也可以嘗到來自世界各地的美食，在外國美食當中，我覺得韓國美食應該算是比較符合我們中國人口味的了。

像我們年輕人經常都會去吃韓國烤肉，還有吃韓國泡菜，韓式料理等等，但是你知道嗎？其實我們在家也能做出正宗的韓國味道。韓劇中的石鍋拌飯在家也能做，0技巧，美味營養，吃到見碗底。

到底是哪道韓國美食呢，它就是石鍋拌飯。石鍋拌飯是韓國的一大特色，米飯又香又有味道，記得加個上好的煎蛋哦。

石鍋拌飯

By 個性勝過姿色I

配料：

胡蘿蔔 半根、火腿腸 1個、香菇 5個、捲心菜 30克、韓式辣醬 40克、雪碧 15克

步驟1.大米洗乾淨，倒入水，水量剛剛沫過米麵一釐米左右就可以

步驟2.準備喜歡吃的食材切成絲

步驟3.黃豆芽清洗乾淨，這個是石鍋拌飯必備的靈魂素菜

步驟4.然後啟動蒸飯健，開始，22分鐘就可以做好，伴隨提示音時間到後可再保溫幾分鐘

步驟5.煎一顆雞蛋，一定要單面煎的溏心蛋。

步驟6.熱鍋入油，分別倒入胡蘿蔔、香菇、豆芽、包材炒熟，加少許鹽；

步驟7.打開臻米脫糖電飯煲，米飯顆顆飽滿，粒粒分明！底部米湯盒內接的就是分離出的米湯和澱粉，不要食用哦

步驟8.砂鍋裡倒一些香油，用刷子抹勻米飯放進鍋裡壓平

步驟9.然後碼上蔬菜，把雞蛋放在中間，然後撒上炒熟的白芝麻。把鍋重新放回火上小火加熱，聽到發出滋滋的聲音即可關火，如果喜歡焦一點的鍋巴可以適當延長時間。

烹飪小貼士：

選購技巧：
1 可用日光透射 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有汙斑，說明雞蛋已經變質。
2 可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。
3 可用手輕搖 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4 可用冷水試如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。

你愛吃石鍋拌飯嗎？

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