舌尖上的中小學食品安全管理（保障舌尖安全打造舌尖美味）

2023-04-26 17:19:18 2

「民以食為天，食以安為先」。隨著辦園品質的不斷提升，食育文化的打造也成為幼兒園的特色之一。為提升幼兒園食堂從業人員安全責任意識，全力保障幼兒舌尖上的安全，豐富幼兒膳食種類，懷化市幼兒園每周五下午召開例會，由分管領導組織全體食堂工作人員參會，及時傳達上級有關食品衛生管理會議及文件精神。

並定期舉辦安全操作規範及技能培訓，把好採購關、儲存關、操作關及入口關，確保幼兒食品衛生及安全。5月6日，為了改善幼兒園面點的花色品種，增進幼兒食慾及營養，懷化市幼兒園特的聘請專業的麵點師傅對食堂工作人員進行了烘焙知識與技能培訓。從原料配方、製作流程、火候把控等方面對食堂師傅們進行了精心指導。食堂師傅們興致勃勃、學以致用、反覆嘗試，在樣式和口感的雙重把關下，蛋撻、麵包、餅乾、小蛋糕、南瓜餅等品種多樣、營養豐富的面點呈現出來，得到了廣大家長和孩子的一致好評。

食堂工作人員表示：雖然製作這些面點需要花費很多的時間和精力，但能讓孩子們吃得開心、吃得安全，再苦再累也是值得的。通過學習和培訓，食堂從業人員的工作積極性和業務技得到大提高，操作程序進一步規範，更好的保障了幼兒飲食安全及「美味」，為幼兒的健康成長保駕護航！