酸豆角炒雞雜怎麼炒好吃(學會這些簡單年夜飯-酸豆角炒雞雜)
2023-04-27 01:32:28
過年餐桌上少不了煲雞湯,那雞雜你們拿來怎麼吃呢?我家是這樣吃的,可下飯了!而且還是我老媽自己養的土雞,愛了,大愛
By 圈圈的叉叉
用料
雞雜 2隻雞的雞雜,焯水後200克酸豆角 150克蒜段 3根青蒜酸小米椒 2個姜 4片糖 5克生抽 2茶匙料酒 1茶匙鹽 適量青辣椒 2個油 50克做法步驟
1、備菜:酸辣椒、青椒、青蒜切段;薑片切絲
2、婆婆自己罈子裡的酸豆角,洗乾淨切段
3、焯好水的雞雜
4、中熱油鍋,待油鍋冒煙
5、把薑片切成薑絲放入熱油鍋中爆炒
6、倒入切段的酸辣椒翻炒4下
7、放入酸豆角炒幹水
8、倒入半勺糖,放糖可以綜合酸豆角裡的酸,怕酸的盆友可以放,不怕酸的,可以不放糖
9、倒入蒜段和青椒翻炒1分鐘
10、倒入焯水好了的雞雜,雞雜是婆婆事先處理好的,處理方法:洗乾淨用鹽抓一道,洗乾淨,切斷焯水
11、倒入2茶勺左右生抽
12、倒入1茶勺料酒
13、加入適量鹽翻炒均勻就可以起鍋了
14、裝盤搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,