燙麵餅怎麼做又酥又好吃（70歲奶奶的老手藝）
2023-04-26 15:39:58 1
70歲奶奶的老手藝，燙麵餅外酥裡嫩的方法，美味簡單幾分鐘就搞定，因為每次做我都吃的停不下來，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐
用料
麵粉500g
開水170g—180g
涼水170g—180g
油少許
花椒粉少許
鹽少許
燙麵餅的做法
面倒在盆子裡，先用開水和一半的面，邊倒開水邊用筷子攪，再倒涼水和另一半面，方法一樣
醒好後切兩半
取一塊面，擀成大片的橢圓形，上面撒少許油，花椒麵和鹽
把面的4邊拿起來對摺再打開，將油抹勻
從左向右或從右向左捲起來，從中間切兩半
拿起一半，像擰毛巾那樣，輕輕擰一下後，從上往下壓
擀開
鍋內放油，中火烙大概4、5分鐘（時間可以自己調整）
出鍋，切不切都行。
小貼士
水量我用的是170g—180g，可以自行調整，一定要趁熱吃才好吃！美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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