南極冰筍怎樣做好吃(產自大海的美食)
2023-04-26 08:50:36
南極海筍又名冰筍,在生物學分類中屬低等的海洋隱花類植物——海藻,由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋組成。全世界僅南極洲年均海水溫度4度以下無汙染海域中,才能少量生長,是純天然優質極地海藻類精華,深海植物中最珍貴稀有的一員。其中南極附近的智力齊洛島最為優質。由於獨特的天然氣候苛刻生長環境,造成人工採摘期短和作業困難,可捕撈量少,但是也成就了海筍的價值。
南極海筍
海茸口感獨特,豐滿鮮脆,帶有淡淡的海藻清香味的同時又有肉類的咀嚼感,除了含有高於陸地植物的所有營養成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外,更具有海洋獨有的20多種營養成分:藻朊酸藻聚糖、巖藻固醇、EPA(不飽和脂肪酸)、SOD(超氧化歧化酶)等,還有豐富的膠原蛋白。由於海筍這種富含多種生命活性物質的特性,無論是作為日常食物,還是提取活性物質作為藥品,海茸對人類都有著極大的好處。可以使人年輕,潤膚、養胃、通便、穩定血壓,幫助消化,養顏瘦身,對腸胃功能很有幫助,還可以預防癌症。
涼拌海筍
涼拌海筍做法
食材清單
海筍 60g
小米辣 適量
蒜 一頭
香菜 3顆
蔥花 2根
辣椒油 一大勺
香醋 一勺
芝麻油 一勺
生抽 一勺
雞粉 小半勺
鹽 小半勺
涼拌海筍
步驟1
海筍清水浸泡一晚
步驟2
鍋中水燒開,加入海筍(切成自己喜歡的形狀。我切的對半破開的長條,易進味)等水再次燒開撈起來。
步驟3
過冷水,反覆衝洗,瀝乾水份。
步驟4
加入準備好的調料拌勻。就可以享用噠。
關注我帶你了解更多的新鮮美食材料
,