蒜香多寶魚清蒸(多寶魚的做法:清蒸蒜香各有千秋)
2023-04-26 16:48:11 1
多寶魚是一種扁平的的魚種,顏色較深,兩隻眼睛向著左側。是不是感覺樣子不是很可口?其實多寶魚的味道鮮美,肉質鮮嫩。是一道非常好吃的佳餚。多寶魚肌肉白內,富含大量膠質蛋白,對於皮膚能起到非常棒的滋潤美容效果。並且可以提高免疫力,還可以健腦補腎。多寶魚的營養價值極高,經常食用,對於身體可是有十分的益處。多寶魚的做法有很多,但是其中最為常見,也是最為出眾的要數清蒸多寶魚了。
清蒸多寶魚的特色,除了有著極高的美味度之外。還有以下幾個奇特的地方。首先,多寶魚在蒸煮時是保持仰臥的姿勢,也就是腹部面向上方。而其他的海魚通常都是躺臥。白白嫩嫩的腹部,讓清蒸多寶魚在視覺上能夠更好的引起食慾。試想一盤鮮嫩多滋的清蒸多寶魚擺在你面前,你能不躍躍欲試嗎?其次,多寶魚還可以捲起來蒸。這樣可以保證多寶魚的全身均勻受熱,使肉質在口感上做到了一致的爽口嫩滑。最後,多寶魚能保證一個完整的姿態出鍋。可以避免出現皮開肉綻的樣子,魚皮的完整性,搭配上湯汁與配菜,比起美味佳餚更是多添了幾分藝術的味道。
接下來各位吃貨可以要看仔細啦,這就呈上清蒸多寶魚的製作步驟。
首先,我們要準備好材料:多寶魚一隻,蔥,姜,鹽,料酒,油,根據自己的喜好準備豆豉油,紅辣椒等。
1、將多寶魚洗乾淨後,斜著在魚身上切幾刀,然後用鹽和料酒塗滿魚身還有魚腹內部,醃製10分鐘左右。為了讓魚肉更入味,記得要抹勻。
2、水燒開後,把薑片,蔥切段,放在魚身上,然後一起放入鍋中蒸煮。
3、大火蒸煮8分鐘左右,可以用筷子來判斷魚是不是蒸熟了。如果筷子可以輕鬆地穿過魚身,那說明時機正好。
4、在蒸魚的同時,把蔥切成絲狀,放入涼水中短暫侵泡。
5、確保魚蒸好之後,去掉上面的姜蔥,將切好的配菜均勻地灑在魚身上。
6、將油燒熱,並倒在蔥絲上。
7、利用燒油的餘溫,按照個人喜好將豆豉油倒入,並加一些水。
8、豆豉油燒熱後,順著魚的四周倒下去。最後用配菜進行點綴即可。
一盤令人垂涎三尺的清蒸多寶魚就完成啦,快自己動手嘗試一下吧。
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