東北土豆條炒芹菜的做法（大廚教你土豆條炒芹菜）

2023-04-26 18:39:41 2

大家好我是「小貓」，又和大家見面了，今天和大家分享的是一道做法非常簡單的家常菜炒菜「土豆條芹菜炒肉絲」。

一般平常我們都用芹菜炒土豆絲，主要由土豆為主要食材，芹菜做輔料做成的一道素菜，屬於家常菜，製作簡單，營養可口。 芹菜炒土豆絲是非常普通的一道家常菜，土豆和芹菜是很普通的食材，可以經常在家裡做給家人品嘗，雖然它們的食材非常普通，而它的營養價值卻不容忽視，色香味俱全，功效俱佳，是一種很好的做菜食材。

今天我們這道菜，就是稍微有所改動，只不過把我們把平常的土豆絲切成了土豆條，而且添加了一點肉絲。這樣渾素搭配，這樣既保證了這道菜利於減肥人士減肥吃，同時還保證了營養的補充。另有一番風味，味道鮮香，略帶酸辣，非常下飯。喜歡的可以試一試，相信你吃完會忘不了的。好了不多說了。下面我們就來看看具體做法吧！

【步驟一】：我們把豬瘦肉洗淨後切成筷子大小的絲，然後放入碗中，依次加入鹽1克、料酒3克、老抽2克、澱粉3克、植物油3克，用手抓勻後醃製10分鐘。

【步驟二】：我們把土豆去皮後切成筷子粗細的條，然後放入水中加入白醋泡10分鐘左右。同時把芹菜去掉葉子後把芹菜用刀拍一下後，然後切成和土豆條一般長的段備用。

【步驟三】：把生薑切成絲，大蔥也切成絲，大蒜拍碎後剁成末，紅辣椒也切成絲備用。

【步驟四】：鍋中放油燒熱後，開小火然後把醃製好的肉絲到裡邊劃散，然後撈出來備用

【步驟五】：鍋中重新放油然後把薑絲和大蔥絲放裡邊，開小火爆香然後下入土豆絲，大火翻炒。

【步驟六】：當土豆條炒到7分熟的時候把辣椒絲和芹菜段放入，繼續翻炒均勻。

【步驟七】：翻炒均勻至八分熟後，我們把肉絲倒裡邊，同時放入鹽2克、雞精2克和大蒜末。

【步驟八】：然後翻炒入味後，然後倒入白醋3克左右關火，用餘溫翻炒均勻後出鍋裝盤。

好吃的「土豆條芹菜炒肉絲」就做好了，味道鮮香，略帶酸辣，下飯又開胃。喜歡的可以試一試！

一道好吃的土豆條芹菜炒肉絲就做好了，是不是非常簡單，只要按照我的步驟相信你比我做的還要好吃，但是還要注意以下幾點。

（1）土豆條要切得均勻一些，同時還要用白醋水浸泡可以防止土豆條發黑，這樣泡完的土豆條炒的時不會黏糊沾鍋，而且口感脆爽好吃。

（2）芹菜我們用刀拍一下，這樣可以方便芹菜入味，同時讓芹菜的香味散發出來。

（3）土豆條不要炒得過火，一般八分熟就可以，最後加入白醋，白醋可以讓土豆條回生，讓土豆條更加脆爽，加入白醋後，用鍋的餘溫翻炒就可以了，不至於土豆過火影響口感。

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