黃瓜怎麼拍涼拌才好吃（涼拌拍黃瓜別用鹽殺水）
2023-05-17 23:32:21 2
涼拌拍黃瓜，別用鹽殺水，大廚教你一招，爽脆多汁，入味不出水天氣越來越熱了，尤其是中午，最想看到餐桌上有涼拌菜了，清淡清口，脆嫩爽口，很是開胃。說起涼拌菜，相信大家吃得最多的就是這道涼拌拍黃瓜了，做法簡單，下酒下飯兩不誤。
說起涼拌拍黃瓜，相信大家都會遇到一個問題，那就是黃瓜會大量出水，為了避免這個，很多朋友會提前用食鹽給黃瓜殺水，其實這樣的做法是不對的，黃瓜的口感變差了，也不容易入味了。
今天呢，就把涼拌拍黃瓜好吃又正確的做法分享給大家，別用鹽殺水，大廚教你一招，黃瓜爽脆多汁，入味好吃不出水。
家常涼拌拍黃瓜的做法：
拿幾根新鮮品質好的黃瓜，用清水衝洗乾淨，然後對半切開，下面就是大廚教的一招，也就是把黃瓜的內芯給去掉。
內芯含有大量的水分，不去掉的話，就會大量出水，最後把黃瓜拍一下，切成塊狀，放在乾淨的大碗裡備用。
小米椒用清水洗乾淨切成小圈，大蒜剝皮洗乾淨切成碎末，把蒜末、小米椒放在小碗裡，淋入一點辣椒油。
繼續淋入一點生抽、香醋、香油、食鹽，全部攪拌均勻成料汁，最後把料汁澆在黃瓜上面，全部攪拌均勻就可以端上桌食用了。
