一次性發酵花樣饅頭的做法(只要一次發酵的花樣饅頭做起來)
2023-05-17 22:27:23
美味食譜
饅頭作為早餐是不錯的選擇,它健康易消化,平時家裡吃的都是白饅頭,對於孩子來說吸引力不夠。很多媽媽為了讓孩子多吃一點,總會為孩子準備造型可愛的饅頭,不過對於新手來說,自己製作可能不是那麼容易了,今天分享的這款雙色饅頭,它小巧可愛,裝點上花朵之後瞬間有了春天的氣息,真是一款哄娃必備小饅頭。
雙色花朵饅頭
製作原料:
新良菠菜自發粉 100克
新良奶香胚芽自發粉(南瓜味)100克
常溫水 110克
製作方法:
1.準備好食材。
2.稱出新良菠菜自發粉,慢慢加入水,用筷子攪拌成絮狀。
3.稱出南瓜味自發粉,慢慢加入水同樣攪拌成絮狀。
4.然後將上面的混合物反覆揉,分別揉成兩個光滑的麵團。這裡可以藉助壓面機。
5.菠菜麵團稍微壓扁,表面撒上少許玉米澱粉防止粘連,用壓面機反覆按壓成光滑的長面片。
6.南瓜麵團也是同樣的操作,來回按壓成長的面片。
7.兩塊長面片切成同等長度的面片。
8.將南瓜面片表面刷上適量水,將另外一塊菠菜長面片疊在上面,注意不要有縫隙。
9.將面片慢慢捲起來,收口處捏緊,稍微搓一搓。
10.用刮板切成同樣的小段。
11.用花朵模具按壓出花朵,這裡可以先練習再下手,熟練了之後按壓出來的花朵比較完整。
12.將花朵底部刷上少許水,粘合在饅頭生胚上。
13.將饅頭放在油紙上,放入發酵箱內,發酵至2倍大。
14.冷水上蒸鍋,中火蒸大約15分鐘左右,燜3分鐘即可。
搓一搓。
一定要看的小提示:
1.這裡用了兩種顏色的自發粉,無需再添加酵母。
2.製作造型饅頭要注意操作時間不要太久,防止前面做好的生胚提前發酵,尤其是夏天,還要防止發酵過度。
這就是【雙色花朵饅頭】的做法,你學會了嗎?如果你有其他的做法,歡迎分享留言哦。也歡迎您收藏轉發,更多美食歡迎關注-----原色美味廚房,感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創,嚴禁不良自媒體,其他公眾號盜用,盜用必究!
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