換個方式做蛋糕吃不胖還補鈣（早餐吃雞蛋糕勝過10倍牛奶）
2023-05-17 22:20:40
大家好，我是小楠。俗話說「一日之計在於晨」，早餐是我們一日三餐裡最重要的一頓，早餐吃什麼就直接決定了我們身體的健康狀況。
不少人早上趕時間就選擇給自己和家人孩子買路邊的煎餅吃，早餐長時間的吃油膩和高油高鹽的食物會對身體的腸胃造成不小的傷害，特別是本身腸胃就不太好的人，這樣的行為就是在給腸胃雪上加霜。
早餐是一天裡補充蛋白質和其它營養物質最好的時機，早餐吃得好，吃得健康，才會精力充沛。早餐的重要性一定要重視，寧願早起也不瞎吃，今天小楠就教大家做兩道，高鈣高蛋白的早餐，營養價值十分豐富，家裡的老人小孩都搶著吃。
第一道：酸奶雞蛋糕
主要食材：2枚雞蛋、180ml酸奶、60g低筋麵粉、5g白糖、15g澱粉、藍莓幹
【做法】
1. 先把2個公雞蛋打入碗中，加入酸奶和白糖，用筷子或者打蛋器將它們充分地攪拌均勻，變成奶黃色的液體。
2. 用麵粉篩把低筋麵粉和澱粉篩入雞蛋液裡，可以輕輕搖晃拍打，幫助麵粉篩更快的過篩，過篩後的麵粉會變得更加的細膩，這樣蒸出來的雞蛋糕口感才會更好。
3. 將蛋液裡的粉末攪拌均勻，最好是同一方向攪拌，將雞蛋糊攪拌至細膩流動的狀態，不能起顆粒。準備大小合適的模具，在模具裡刷油，這樣更好脫模，然後把雞蛋糊加入模具當中，再撒上甜甜的藍莓幹，沒有的也可以不加。
4. 最後用保鮮膜蓋住模具，在保鮮膜上扎幾個小孔，放入蒸鍋裡開中火蒸20分鐘，一道甜絲絲軟乎乎的雞蛋糕就做好了。
第二道：厚蛋燒
食材：3個雞蛋、60g牛奶、胡蘿蔔、蔥、糖、鹽
【做法】
1. 先將剛挖出來的胡蘿蔔清洗乾淨，然後給胡蘿蔔削皮切成胡蘿蔔丁，這裡也可以換成其它喜歡的蔬菜。把蔥清洗乾淨，特別是蔥的根部泥巴很多，多清洗幾次，洗乾淨後切成蔥花的形狀備用。
2. 在碗中打入3個公雞下的蛋，加入60g的牛奶攪拌均勻，然後將胡蘿蔔丁和蔥花放入雞蛋液中，同樣攪拌均勻，然後再在雞蛋液中加入一勺糖和鹽調味。
3. 重點來了，這裡一定要使用平底鍋，在平底鍋裡刷油開最小火，有熱先放入少量的雞蛋液在鍋中，鍋中的雞蛋液凝固後捲起來，繼續在旁邊倒入雞蛋液，全程都是開小火煎，將步驟重複到我們的雞蛋液用完，一道營養健康的厚蛋燒就完成了。
總結：早餐是一天的靈魂，健康營養的早餐能帶來的好處是不容小看的，早餐吃雞蛋勝過10倍的牛奶！高鈣高蛋白，跟著小楠做，保證既漂亮又好吃，一口一個，全家搶著吃。
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