板慄如何煮容易剝殼（到底用冷水還是熱水）

2023-05-18 05:02:53

秋天一到，天氣一冷，就到了吃板慄的季節了。每年我都期盼著這個時期的到來，手裡捧上熱氣騰騰的慄子，一邊剝皮一邊吃，香甜又可口，別提有多滿足了。

大街上總能碰到賣糖炒慄子的小商販，每次路過都被糖炒慄子的香氣吸引住，不得不買上一袋子慢慢品嘗，味道讓人唇齒留香。

慄子有「乾果之王」的美稱，其味道鮮美、香甜細膩，並且其中含有各種營養成分，蛋白質、維生素、粗纖維、礦物質等極其豐富。

不過香甜可口的板慄，想要吃進嘴裡可不是一件簡單的事情，剝殼是令好多人頭疼的問題。我想問一問大家，在煮板慄的時候，是用冷水煮的呢還是熱水煮的？

這兩種煮出來的口感完全不同，相對來說還是熱水下鍋煮的口感更佳，而且煮出來之後更容易剝皮。接下來我給大家分享一下，煮板慄的正確做法，如果朋友們也喜歡吃慄子的話，趕緊學起來吧。

煮板慄時，到底用冷水還是熱水？學會正確做法，板慄好吃又好剝。

1、首先我們往鍋中放上適量的清水將其燒開，水開之後關火，接著把慄子放入開水中，蓋上鍋蓋開始燜。

2、大概15分鐘之後，我們將其取出來，然後立即放入冷水中過一下。過完冷水之後，我們需要用刀在每一個慄子的表面劃上比較深的一刀。

3、往高壓鍋中加上適量的開水，然後把慄子放進去，開煮飯鍵開始煮，煮熟為止。如果沒有高壓鍋的話，也可以用我們普通的鍋來煮，煮的時間要長一些。

4、這樣煮出來的板慄我們就可以開吃了，非常好剝皮。

1、看顏色

品質好的板慄，表面的顏色是深褐色的，並且還帶有一點紅頭，整體看上去是比較有光澤感的。

如果我們發現板慄的顏色偏黑，而且沒什麼光澤，甚至上面有黑點的話，則說明板慄的品質不行。

2、看形狀

仔細觀察板慄，一般能夠發現板慄有2種形狀。其中一種是一面比較圓、一面比較平，另一種是兩面都比較平。如果喜歡口感甜一些的就選第一種，如果不喜歡甜慄子就選第二種。

3、搖晃一下

我們拿起一個慄子，然後晃動一下，聽一聽裡面的聲音。如果裡面沒有聲音的話，就說明慄子的品質比較好，可以放心買。如果能聽到晃動的聲音，那裡面的慄子很有可能已經壞掉了，不建議購買。