教你如何做美味的燈籠茄子（燈籠茄子好看又好吃）

2023-05-18 16:31:53

一道既簡單又好看的燈籠茄子菜，很有新意，學來做做，給餐桌增添喜慶！

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燈籠茄子

圖文 |琴韻優雅

紫茄子一個豬肉餡150g胡蘿蔔一根大蔥一段姜二片精鹽2g東古一品鮮一匙蠔油3g十三香適量香油少許玉米澱粉一匙

1. 準備好所用食材。

2. 肉餡中加入蔥薑末，精鹽，一品鮮，十三香，蠔油攪拌，最後滴幾滴香油攪拌均勻。

3. 茄子順長切開一分為二。

4. 取一條，一共切八刀，底部相連不要切斷，一共做五個。

5. 用筷子抿入肉餡。

6. 全部抹好肉餡，一共七瓣，做五個這樣的燈籠，

7. 胡蘿蔔去皮切片，用膜具切出小花。

8. 胡蘿蔔切細絲做為燈籠的穗。

9. 開始組裝，將茄子擺放成燈籠形狀，把胡蘿蔔花放燈籠中間，胡椒粉穗先擺放裡面開始蒸。

10. 鍋開蒸十五分鐘。

11. 調豌汁，加入少許精鹽，一品鮮，蠔油，玉米澱粉攪拌均勻。

12. 鍋中加少許油，加入調汁小火燒開。

13. 澆在茄子上面，用筷子整理一下底部的胡蘿蔔穗。

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~~ By 琴韻優雅 ~~

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