如何做清蒸茼蒿（蒸茼蒿做法簡單易學）
2023-05-18 15:03:08
茼蒿作為我們生活中很常見的一種蔬菜，每個家庭都有不同的吃法，涮火鍋也是
我們比較常見的一種吃法，但是茼蒿不僅僅能涮火鍋，拌上麵粉、雞蛋上鍋一蒸
，在拌點蒜汁調料更是美味，不喜歡吃蔬菜的小朋友也可以吃上一碗。
首先茼蒿摘除根部清洗乾淨 瀝出多餘水分 切成小段放入盆中
加入適量熟油 兩個雞蛋 攪拌一下 分多次加入適量麵粉
攪拌至茼蒿鬆散不粘連就可以了
鍋中加水 籠屜刷油 將拌好的茼蒿均勻的鋪在籠屜上面
蓋上鍋蓋 水開後再蒸8分鐘左右
茼蒿蒸到一半時間的時 開蓋用筷子把茼蒿撥散
然後蓋上鍋蓋 再繼續蒸4分鐘左右就蒸好了
蒸茼蒿的同時我們來準備料汁
大蒜用刀拍一下 加入少許鹽搗成蒜泥
取出搗好的蒜泥 加入一勺味極鮮醬油 一小勺糖 適量香油攪拌均勻
放在一旁備用
準備大蔥切小段 起鍋放油燒熱
放入蔥段爆香 倒入蒸好的茼蒿 加入適量鹽翻炒均勻
關火倒入調好的料汁攪拌勻就可以了
蒜香四溢 香氣撲鼻的蒸茼蒿就做好了
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小貼士：1、拌茼蒿的時候麵粉不要一次加太多，少量多次加入，這樣茼蒿班的均勻
2、蒸茼蒿時候不想用籠布，籠屜刷油也可以
3、茼蒿蒸弄好之後用油炒一下吃起來更香，也可以直接用料汁拌一下
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