紅燒肉的正確做法肥而不膩（紅燒肉的正確做法）
2023-05-18 16:02:28 1
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隔一段時間，女兒就饞燒肉，所以隔三差五的就會做來吃，以前我做紅燒肉講實話不好吃的，後來我家買了一臺料理機，我經常用料理機做紅燒肉，跟著機子一步一步加料，做的次數多了，就學會了，現在都是用砂鍋來做，每次做一鍋都不夠吃的。軟糯鮮香，肥而不膩，已然成為了我的拿手菜。全家都喜吃，姐妹們也來試試看。
食材：五花肉，生薑，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，黃冰糖
做法：
1、五花肉清洗乾淨，切成大塊。
2、鍋裡不用放油，把五花肉放進來煎到兩面焦黃上色，把多餘的油脂煎出來。
3、煎好的五花肉放進砂鍋裡面，加入熱水，多放點生抽，少放點老抽，再放多一點料酒， 兩顆八角，一小塊桂皮，一大把黃冰糖， 以及三片生薑。
4、大火煮開，蓋上子，中小火燉上一個小時。
5、開蓋之後大火收汁，大約二十分鐘的樣子。
6、最後留一點點湯汁即可出鍋了。跟你們說，連肥肉都是軟糯的口感，真的超好吃，要不是怕長肉，我一個人能吃一鍋。
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超9個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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