清蒸草魚的最佳方法（清蒸武昌魚）

2023-05-18 15:25:32 1

作者：幸福很簡單gm

用料

武昌魚 1條

調和油 適量

蒸魚豉油 適量

鹽，糖，雞精 適量

蔥，姜，蒜 適量

小米椒，長綠辣，香菜 適量

做法步驟

1、市場買回新鮮武昌魚一條，一斤半左右。

2、打理乾淨後，在前後背上各劃上三道口，加鹽和適量的料酒麻10分鐘。

3、準備蒸魚用的輔料清洗乾淨。

4、將蔥，香菜，蒜苗，切成兩釐米左右的小段，生薑切成片和絲，蒜頭切片，辣椒切成小粒備用。

5、取出蒸魚盤，盤底墊上適量的蒜片， 薑片，蔥段。

6、麻好的魚在刀口上各插上一片生薑，魚肚子裡放入蔥結 上蒸鍋蒸8分鐘，關火再燜5分鐘。

7、蒸好的魚重新裝盤，撒上配料，倒入蒸魚豉油，加入適量的糖，雞精，起一個乾淨的鍋，倒入清油，待油鍋略冒青煙，關火把油澆到碼好配料的魚上。

8、漂亮又好吃的蒸魚在哧啦的澆油聲中完成了。

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