讓油豆腐釀肉好吃的做法(這才是油豆腐釀肉)
2023-05-18 15:46:44
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1、油豆腐釀肉是一道色香味俱全的特色傳統名菜,屬於浙菜系。
2、 今天老劉就來分享一下「油豆腐釀肉」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
肉糜、油豆腐、雞蛋、蔥末
4、先把肉糜醃製下,先放入少許食鹽、一勺白糖提鮮、生抽、蠔油、白胡椒粉,淋入少許料酒去腥,打入一個雞蛋,小蔥末,上手朝一個方向攪拌均勻,醃製半個小時備用
5、油豆腐上戳一個小洞,把肉糜塞進去。再把油豆腐釀肉放入燒開的蒸鍋中,大火蒸20分鐘。熱鍋倒油,先放入生抽、蠔油、淋入少許涼水,加入兩小勺白糖提鮮,大火燒開,淋入水澱粉勾芡,把料汁澆在油豆腐釀肉上,撒上蔥花,美味即成
6、豆腐的油炸製品,鈣和蛋白質含量高,但脂肪含量也很高,熱量與禽肉接近
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