盤絲大花卷手法教程(簡單易學的盤絲花卷教程)
2023-05-18 06:57:34
大家好,你家的麵粉還在做老一套的花卷吃嗎?也不要只是用來蒸饅頭,試試我這樣做,給家人帶來新做法。
今天分享一道盤絲花卷的做法,簡單易學,吃起來一圈一圈的,很有食慾,大人和孩子都喜歡吃,蓬鬆喧軟還好看,主要的食材有普通麵粉,也可以放點南瓜泥,顏色更好還有營養,我今天沒放,懶得出門買嘿嘿。300克麵粉加3克食鹽,5克白糖,3克酵母,200毫升溫水攪拌成面絮狀,揉成偏硬一點的光滑的麵團。
把麵團直接壓扁,用擀麵杖擀成1釐米厚的長方形薄餅,上面刷一層食用油,再撒一層乾麵粉,用刀劃成1釐米寬的長條,粗細要均勻一點,再用手把全部的面片搓圓,8根為一組排放在一起。
取一根筷子,筷子上抹點油防粘,從一頭慢慢捲起,8根麵條要緊挨在一起不要分散,一邊卷一邊稍微抻長,一直卷到另一頭。
把末端壓在花卷生胚的下面,輕輕地壓一下,取出筷子,依次做好所有的生胚,形狀非常好看。
蒸鍋裡加入溫水,鍋帘子上鋪一張油紙防粘,擺入做好的生胚,蓋上鍋蓋餳發至兩倍大,大約需要一個小時左右就可以了,然後大火蒸30分鐘,關火後不要馬上打開鍋蓋,再燜5分鐘後打開蓋子。
香噴噴的盤絲花卷出鍋啦,用手捏一捏,蓬鬆喧軟還有嚼頭,真的比饅頭好吃多了,我家從來不在買面買饅頭花卷吃,想吃的話我就自己做,吃起來放心,比賣的更好吃,也用不多少之間,其實很簡單的,剛開始不會做的話,做兩次就知道,不難。喜歡我的美食就關注我,點個讚吧,也歡迎大家給我在評論區留言指導,總有一款適合你的美食,謝謝啦。
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