蝦仁怎麼炒好吃又簡單（蝦仁的3種炒法）

2023-05-18 09:08:56

蝦仁滑蛋

食材：蝦8隻、3個雞蛋、適量胡椒粉、適量鹽、澱粉半勺、1勺料酒

做法：

1：把蝦處理乾淨，去掉蝦線剝出蝦仁，用

廚房紙巾擦乾水分放碗裡，加1勺料酒、適量

胡椒粉和半勺澱粉抓勻醃製10分鐘

2：三個雞蛋打入碗裡加適量鹽打成蛋液備用，

把醃製好的蝦仁焯水後撈出，然後把蝦仁放入

蛋液裡攪拌均勻

3：鍋裡倒入少許油，油熱後把蛋液倒進去，

快速用勺子從外面往裡滑一分鐘左右出鍋。

三色炒蝦仁

食材：玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁、新鮮大蝦、澱粉、生抽、蠔油、蔥姜

做法：

1：新鮮蝦剝去殼，放1勺澱粉、1勺生抽、一點點鹽、醃製10分鐘左右

2：胡蘿蔔丁和玉米粒、豌豆粒焯水後撈出備用

3：鍋中少許油，倒入蔥姜爆香後加入蝦仁炒至變色，再加入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆粒翻炒一分鐘後加入1勺生抽、1勺蠔油、一點點鹽再翻炒一分鐘左右即可出鍋。

白蘑菇西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花、大蝦、蔥姜蒜、白蘑菇、小米辣、料酒、澱粉、生抽、蠔油

做法：

1：西蘭花掰小朵，蘑菇切片，蔥姜蒜和小米辣切好備用。

2：大蝦清洗乾淨去殼，加半勺澱粉、蔥姜蒜、半勺料酒醃製10分鐘

3：鍋裡燒開水，放少許鹽和幾滴油，白蘑菇和西蘭花分別焯水後撈出備用

4：鍋中倒入少許油，油熱後倒入蔥姜蒜小米辣炒香後放入醃製好的蝦仁炒至變色即可。