大鍋菜素炒土豆絲咋炒好吃(不能出門做什麼菜簡單又美味)
2023-05-18 09:15:04
家常菜,土豆絲炒牛肉最近在家無聊開始做菜,喜歡吃牛肉、土豆。就想到這個菜了。
用料:土豆1個,鹽適量,大蒜2瓣,牛肉適量,生抽適量,料酒少量,油適量,蔥末半根
家常菜土豆絲炒牛肉的做法:
1.土豆刨成絲。
2.刨好絲的土豆������,拿水泡著。否則一會就會氧化變色,變得很醜。
3.土豆絲熱水下鍋焯熟。焯過水的土豆絲再炒都不容易粘鍋。
4.焯好的土豆絲顏色很漂亮,還不會變色。
5.切一點牛肉,料理時放少許鹽,少許生抽,少許料酒,少許油。油可以讓牛肉下鍋炒的時候不容易粘鍋。
6.蒜瓣切碎下鍋焯好的土豆絲下鍋炒,放適量的鹽入味。翻炒片刻即可起鍋。
7.放入少許油,牛肉下鍋炒至7分熟,這時候牛肉會出汁,把土豆絲倒入,土豆絲會吸收牛肉汁。放入蔥末。翻炒片刻即可起鍋。
美味土豆絲就做好啦~
小貼士:
1、這道菜既有肉也有素。不喜歡吃肉的,可以減少肉的分量。
2、如果不焯過水就直接炒土豆絲,土豆絲會把鍋粘得到處都是,還容易糊鍋。焯水是最簡便的方法。