泰國料理經典菜(泰國美食香炒魚鬆佐鳳梨咖喱炒飯)
2023-05-18 08:32:58 1
前一陣子有朋友去泰國遊玩,回來後說那邊的飯食很多都是用水果製作的,酸甜可口。聽後很是意動,於是在網上找資料,終於找到了一個完全版的做法,從佐料到最後製作都有。今天就給大家分享下。
首先是佐料部分,一般的佐料都是柴魚、肉鬆、魚鬆等。當然這些東西在網絡上都有出售,覺得麻煩的同學可以直接在網上購買。如果覺得自己做的放心的話可以製作,特別是寶媽可以參考下,看看魚鬆的做法。
佐料部分:
香炒魚鬆
材料
鮁魚500 生抽40
2、鍋洗淨、小火燒乾。將魚肉中的深色側線剔除,白色魚肉掰碎(千萬不要用攪拌機)放入鍋中炒幹至金黃色盛出。
3、將鍋內放入黑芝麻烤香,倒入金黃色的魚鬆。可以根據口味放入鹽、糖、黑胡椒、柴魚等繼續烤乾即可(注意加入時一定要將魚鬆鋪平,均勻灑在魚鬆上)。
主食部分:
鳳梨咖喱炒飯
材料:
米飯3人份 水適量
油適量 蒜末1匙
蝦仁200g 鹽適量
胡蘿蔔丁60g 蘆筍100g
雞蛋2個 咖喱粉2匙
香菇醬油適量 鳳梨200g
彩椒80g
做法:
1、鍋中倒油,將蒜末爆鍋盛出,放入蝦仁、蘆筍、胡蘿蔔炒香。盛出後炒雞蛋,待雞蛋熟後將炒好的蝦仁蔬菜放入鍋中繼續翻炒至成蛋碎。
2、乾鍋烘烤咖喱粉出香味,倒入米飯攪拌(米飯煮熟後加入少量的蔥油攪拌均勻),加入少量香菇醬油,加入鳳梨丁翻炒。
3、將炒好的雞蛋蝦仁放入米飯中一起翻炒均勻即可。
4、將鳳梨咖喱炒飯盛出,撒上做好的魚鬆即可。
感謝大家閱讀。我是雲飄散情已淡。
您的關注、點讚、評論、轉發是對我最大的支持。
,