鴨血簡單好吃的做法(鴨血怎麼做好吃)
2023-05-08 23:21:46
剁椒蒸鴨血
材料:鴨血、蔥末、,紅辣椒、精鹽、剁椒、料酒、胡椒粉、植物油、雞精
做法:
1.鴨血洗淨,切成塊,加精鹽、胡椒粉、五香粉、料酒醃漬30分鐘;紅辣椒洗淨,切圈。
2.鍋置火上,倒油燒熱,放入蔥末煸香,放入紅辣椒圈、剁椒炒出香味,加精鹽、雞精調味,盛出。
3.將爆炒好的調料倒在鴨血上,上蒸鍋蒸10分鐘出鍋即成。
韭菜炒鴨血
材料:鴨血300克,韭菜200克,鹽、味精、香油、花生油、料酒各適量
做法:
1.鴨血切長方片,韭菜洗淨切段。
2.鍋中添水燒開,下入鴨血焯透撈出。
3.炒鍋注油燒熱,放入韭菜略炒,加入料酒,放入鴨血、鹽、味精翻炒均勻,淋香油即可。
鴨血豆腐湯
材料:豆腐300克,鴨血250克,紅辣椒、蔥末、鹽、味精、醬油、香油、高湯各適量。
做法:
1.將鴨血洗淨,切塊;豆腐切塊;同時焯一下,撈出控幹。
2.湯鍋添高湯燒開;放鴨血塊、豆腐塊煮至漂起。
3.撒鹽、味精,淋醬油,下入蔥末、紅辣椒;待湯再開,起鍋盛入湯碗內,最後淋入香油即可。
鴨血鯽魚粥
材料:鯽魚250克,粳米、鴨血100克,蔥段、薑末、鹽、味精、香油各適量。
做法:
1.粳米淘洗乾淨;鯽魚洗淨、切小塊,和蔥、姜、鹽一同放入鍋電源水適量,旺火煮沸,小火將魚煮至爛熟。
2.加入鴨血、粳米及適量水,煮成粥,再淋入香油,撒味精即可。
麻辣鴨血
材料:鴨血、薑末、蒜末、蔥花、鮮辣椒、鹽、醋、辣椒油、花椒粉、醬油
做法:
1.鴨血洗淨,切小丁;下入沸水鍋中汆燙片刻,熟透後撈出,瀝乾,放入碗中備用。
2.將鹽、醋、薑末、蒜末、蔥花、辣椒油、醬油、胡椒粉放入碗內調成麻辣味汁。
3.將味汁倒入鴨血中拌勻,裝入盤,撒上蔥花、鮮辣椒即可。
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