炒鮮魷魚須的做法大全（廚師長教你爆炒魷魚須的家常做法）
2023-05-08 22:50:53 2
魷魚是一道滋陰養胃，補虛潤膚的好美味，魷魚大多是在夜市燒烤攤上，家裡很少做魷魚，相信很多人跟我一樣，沒事的時候都喜歡去夜市去吃燒烤，都會必點一些烤魷魚，那種辣，配著魷魚肉的嚼勁感，真是讓人口味大增，今天小編就教大家來做家常的爆炒魷魚，做法非常簡單，看一遍就能學會，年夜飯快來給家人露一手吧。
食材主料
魷魚500克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥1個
配料
鹽5克、白糖2克、耗油5毫升、料酒10毫升
1 、魷魚洗淨改刀切小段，洋蔥、青紅椒切絲。
2 、鍋中適量清水燒開，放入料酒，倒入魷魚段焯水後撈出瀝水備用。
3 、熱鍋入油，7分熱，入蔥姜爆香，調入蠔油翻炒數下。
4 、倒入魷魚段快速翻炒30秒。
5 、將洋蔥、青紅椒絲倒入鍋內，炒至斷生。
6 、鍋中加入鹽5克、糖2克大火翻炒均勻，關火出鍋，這樣一道好吃的爆炒魷魚就做好了，小夥伴們學會了嗎。
小編貼士
1、魷魚易熟，烹飪時注意火候，一定要大火，速度要快。
2、魷魚提前焯水可以很好的去腥味。
3、蠔油本身帶有鹹味，口味淡的無需再調入鹽。
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