幹炸帶魚最簡單的做法（教你幹炸帶魚的正確做法）

2023-05-09 07:05:13

導語：帶魚是人們生活中喜歡吃的一種食物。在許多魚中，我最喜歡的就是帶魚。說到帶魚時，就想到小時候在叔叔家吃飯，其中有一道菜就是幹炸帶魚。坐在桌旁的兄弟姐妹們都在爭搶。但最終沒人能打敗我，我是吃得最多的。

現在長大了，幹炸帶魚在我家還是很常見的，特別是新年的時候，媽媽會買兩盒帶魚吃。春節親戚和朋友拜訪的時候，就會吃一頓團圓飯，這個時候，桌上一定有一盤幹炸帶魚。不管是親朋好友，他們都說我媽媽的幹炸帶魚很好吃，所以幹炸帶魚也是餐桌上最受歡迎的菜。真的很好吃，香酥誘人，沒有腥味。有些朋友還想向媽媽學習怎麼樣製作幹炸帶魚的呢。接下來，小編就把這道美味的幹炸帶魚的做法分享給朋友們。

幹炸帶魚準備的食材：帶魚、生薑、蔥、料酒、鹽、胡椒、雞蛋、澱粉、鹽和胡椒、油等。

具體的做法：

第一步，先將帶魚洗淨，去掉腹部的黑膜，用剪刀剪成小段，再洗淨後放入盆中，加入生薑、蔥、料酒、鹽、胡椒粉，抓緊盤子。將洋蔥、薑汁取出，拌勻，醃20分鐘，使帶魚味道更佳。把一個雞蛋放進碗裡，用筷子把它完全打碎。另外，在另一個盤子裡加入幹澱粉，再加入少許吉士粉，用筷子攪拌。

第二步，將醃製好的發尾餡放入蛋液碗中，用蛋液包好，再用一層幹澱粉包好，將帶魚上多餘的澱粉搖勻，放入盤中備用，以包好剩餘的。把它包起來放在託盤裡待用。把鍋加熱，加上油。當油溫達到50%時，關小火。把包好的帶魚放進鍋裡分散，不容易粘在一起。中、小火打開，慢慢煎。把發尾煎透。煎至酥脆金黃。把帶魚煎至微黃。用漏勺舀出發尾。