幹魷魚蓮藕竹筍西芹炒肉（美食分享青椒拆骨肉）

2023-05-09 04:27:52 4

吃貨們秉持著「世界那麼大，我要去嘗嘗」的堅定信念，將吃作為旅行的唯一目的。中國菜餚在流傳中分為許多流派，其中為社會所公認最有影響、最有代表性的有：魯、川、粵、閔、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色是分不開的，同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。接下來就為大家每天推薦世界各地的美食分享和小吃分享。

青椒拆骨肉

材料：帶肉豬扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、鹽各5克，骨湯100克，胡椒粉1克。

做法：

1、將扇骨衝水去掉血水，入清水鍋內煮熟取肉（骨頭可燉湯後做盤飾），撕成小片；青椒洗淨切圈。

2、鍋放油燒熱，將蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加鹽調好味，放骨頭湯燜幹，放胡椒粉即可出鍋。

藕丁炒青椒

材料：蓮藕、青椒、油、鹽、醬油

做法：

1、新鮮的蓮藕去皮切丁，用清水衝洗幾遍，洗去表面的澱粉；

2、青椒切成小塊；

3、鍋熱入油，放入藕丁翻炒1分鐘，加一點醬油，翻炒均勻，最後放入青椒，炒出香味後加適量鹽即可起鍋。

黃瓜拌雞絲

材料： 黃瓜1根、雞胸肉1塊、紅椒2個、蔥、薑片、八角1顆、鹽、醋、植物油、花椒、蠔油、大蒜、辣椒油；

做法

1.鍋裡放冷水，放入雞胸肉，大火燒開，加蔥薑片，八角，轉中火煮10分鐘再關火燜10分鐘。撈出，放涼，撕絲；

2.鍋裡熱油，放入花椒，爆香後關火，撈出。蒜砸成蒜泥或切蒜末；

3.黃瓜切絲，紅椒切絲，加雞絲，花椒油，蒜（末），鹽，醋，蠔油，辣椒油拌勻即可

蒜苗炒肉

材料：蒜苗一把、肉絲三兩、蔥姜、料酒、幹辣椒、生抽、鹽、糖、生粉

做法：1、將切好的蔥薑末，一點生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗裡

2、將碗裡的的食材攪拌均勻，醃大概10分鐘

3、蒜苗洗淨切成段備用

4、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒皮，一點蔥薑絲炒香（介意辣味的可以就放一顆辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小）

5、加入肉絲翻炒，並加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，燉肉必備，沒有花椒粉可以放入三四顆花椒）

6、繼續翻炒並加入適量鹽，糖，生抽。肉絲稍微鹹一點沒關係因為後面還要和蒜苗一起炒

7、炒好，肉絲出鍋

8、炒鍋洗淨，擦乾，再倒入少量油，油熱後加入切好的蒜苗爆炒（因為要爆炒，所以油溫高一些）

9、翻炒差不多一分鐘後，加入剛才炒好的肉絲，繼續翻炒。然後根據鹹淡，稍微再加一些鹽或者不加。

10、肉絲放進去後，特殊的香味立馬飄出，肉絲和蒜苗，蒜苔，木耳真的絕配

11、出鍋擺盤，配上剛做好的米飯。一定很下飯！

今天的分享就到這裡了，啊坤每天和大家美食分享，大家可以把自己想學的菜單發到評論裡面大家互相交流學習，小編看到以後會給大家後期分享。