寧德的美食有哪些（寧德有多少隱藏在老城區深處的美食）

2023-05-09 15:50:55

寧德的兩條老街，很多吃貨生活在寧德，但是未必知道老城區藏在深處的美食，能夠吃遍家鄉味，其實是一件非常幸福的事！

今天帶大家去寧德其中的一座老城區萊茵城，給大家說說這邊的美食。寧德老城區，曾經繁華的地帶，這裡美食如林，很多都是我們從小吃到大的味，一直不變的回憶。

首先給大家介紹的就是這裡的重慶麻辣燙了，寧德萊茵城這家，是無論吃了多少次都不會膩的。

挑選一籃你的菜，桌上的都任你挑選

這家開在萊茵城巷子口的重慶麻辣燙，伴著不是那麼明亮的燈光，盤子上的菜品也時時刻刻不能擺滿，老闆娘說來這裡吃的都是常客，很多人從小攤位開始就吃她家。

店裡只有一個把自己打扮得十分精緻的老闆娘，一個人掌管著兩口鍋，一口用來燙菜，另外一口是炸食物的熱油鍋。老闆娘是重慶人，在這裡開店已經有二十多年了，有的時候老闆娘要回老家，關店的那幾天對熱衷粉來說簡直是煎熬。

這家店的辣椒是老闆娘秘制的，很多常來吃麻辣燙的人還會特地問老闆娘買辣椒。喝一口湯，立馬就會發覺味道確實和寧德本土的麻辣燙相差很多，滿是重慶的風格。

一碗不過十塊錢的麻辣燙，滿滿的一缽，對於吃貨來說相當知足。

「如果麻辣燙是深夜靈魂，那炸物就是黑夜，兩個搭配在一起，詮釋了夏天的全部」。

那麼接下來就是這邊的前林香辣魚莊了

人這輩子會熱衷於很多美食，或在某段時間為某樣食物著魔，或終身不渝地熱愛著某種味道，但有哪一道菜能像水煮魚這樣，被全國人民人廣泛長久一塌糊塗地愛著？

一家小店，一家老店，萊茵城裡面，寧德賓館另一邊，開足十餘個年頭的老味道，寧德老饕都知道。新鮮黑魚現點現殺後，切下身上肉質最厚的部位，略醃製後，入鍋裡炸，控幹油後，再入鍋裡炒制，四川的紅辣椒，鮮麻椒，按照不同比例，把已經炸香的魚肉又組合出千變萬化的麻辣口味，淋上芝麻增香。

入口先是香酥麻辣，而後軟嫩回彈，香甜鮮辣，回味十足，過癮極了！隨便挑一塊入口都能讓你賺足滿滿的飽足感。

火候把握精準至分毫不差的老師傅，您這魚肉也忒嫩了點吧！

當然，很多吃貨會來個魚肉和牛肉的雙拼，牛肉片經過事先醃製過後，片片嫩滑入味，肉香濃鬱，嗜肉族絕對不可錯過~

來到這邊千萬不能錯過的就是一家開了幾十年的老店，小東門水粉

這家牛肉水粉店是很多老寧德人都很喜歡的一家。作為25年的老店，每天賣出幾百碗牛肉水粉的秘訣除了味道好，老闆和店裡的阿姨熱情也是原因之一。這家的酸菜我覺得是寧德牛肉水粉店裡最好吃的，也許有些人會覺得偏甜，但水粉吸收了酸菜酸甜酸甜的精華後，每一口品嘗都是對舌尖的款待。

加了紅椒、薑絲、牛肉片的水粉連湯都喝光時，你會覺得身體的每個細胞都甦醒了。另外他們店裡的滷鴨胗也必點，再加上個色澤金黃的煎蛋，完美！

然後要最後給大家介紹的也是一家二十多年的老店：天天麵館！這是一家開了20年的麵館，提到天天麵館應該是無人不知的。

很多人的一天就從這裡開始，他們有的背著書包、有的邁著匆忙的腳步、有的白髮蒼蒼……

這裡藏著人們二十多年來共有的默契，也可以說是他們的一直以來戒不掉的習慣。

一碗麵、一個茶葉蛋、一勺泡椒，一下子就能喚醒他們剛從睡夢中爬起來的身體。還有一家人人麵館，陪伴人們走過不知多少個清晨。

萊茵城的美食遠不止上面介紹的這家，這個集情懷與美食的老城區，在老寧德眼裡它是永不褪色的名片，是舌尖上淡淡的鄉愁。