花生米別再油炸了放點它又脆又香（花生米加5粒大蒜）
2023-05-09 15:50:14
用愛烹飪，就看小紅尋味記。大家好，我是小紅，早九晚五已經成為我們上班一族不可避免的常態，雖然已是成人，我們也不可否認有顆孩子般的心，一到上班就期待著放假。假期不僅僅不僅僅是我們身體得到放鬆的機會，更是我們心理狀態解開束縛的時機。
相信在座的各位可能都會像我一樣吧，一到假期就會約上幾個好朋友小撮一頓。正值夏季來臨，啤酒那可是絕配，說到酒，那必不可少的肯定就是下酒菜啦。說到這，我相信大家和小紅一樣，腦海裡浮現的一定是花生。花生固然好吃，不過外面給我們的卻不盡人意，要不就是又貴又少，要麼就是受了潮，那今天你看到這篇文章，真可謂是賺大發了，讓你與好友在閒暇時光快樂加倍。那就不賣關子了，在我們製作花生米時加一把大蒜，讓它比油炸還香，比水煮更簡單，那具體怎麼做呢，那就著小紅的步伐一起來學習學習吧。
【食材準備】:花生米、八角、香葉、花椒、胡椒粉、白酒、食用鹽、大蒜
第一步：
首先，我們需要將從市場買來的花生進行清洗，別小看這一簡單的步驟，幹不乾淨，好不好吃也都需要過了這一關。那應該怎麼做呢，在裝有花生米的盆裡加入適量的溫開水，然後再用我們洗淨的手，將花生米進行來回反覆地翻動，確保花生米每一面的都能接觸到水，然後我們將其放置一旁，讓它靜置五分鐘。那怎麼才算好呢，我們撈起一把，能看見花生米的表皮，微微發皺，這時才算浸泡好了，然後將它們全部撈出，放入一個平坦的大籃子中，在可以讓我們在有限的時間裡將花生米晾乾，如果你嫌棄這樣的做法太慢，那我們也可以藉助吹風筒給它吹乾。這兩種做法都可以任你選擇，然後將其放置一旁。
第二步：
這一步，我們需要準備上一些小料，拿出一個祖傳的大碗，在碗中，我們放入幾片香葉，再放入一些八角，花椒呢也給它來上一些，這裡需要我們將八角掰開，這樣做有利於待會我們烹飪的時候，更加的香，更加的入味。接著我們再抓上一小把大蒜，然後大蒜逐個地改刀切成片狀。然後呢，也不需要再囉嗦地將它另存碗中，直接讓它和香葉八角在一塊等待使用。
第三步：
這時候我們的花生已經晾曬得差不多了，這時我們可以觀察到花生米的表皮已經微微地變了一種顏色，接著我們再拿出一個大碗，將花生倒入其中，然後再將花椒八角一起倒入花生米的碗中，接著再向碗裡加入適量的胡椒粉和一小勺的白酒，然後我們再下手將它們充分的攪拌均勻，然後我們再給它們靜置五至十分鐘，這樣能讓花生米更加的入味。
第四步：
第4，也是最關鍵的一步啦。加上我們經歷過千遍烈火焚燒的鍋，然後倒入一大半袋的食用鹽，然後開入中小火，給它輕輕的翻炒一至兩分鐘，讓鹽充分的飽含熱量，之後呢，我們再將前面準備的食材一併倒入鍋中，然後我們再用鏟子輕輕的將鍋中的食材翻炒，在炒制的過程中，大家可以發現，剛剛我們醃製的花生米在這個時候已經滿滿的包裹住了食用鹽了，這是因為剛才花生米在醃製的時候，還剩下一些水分，所以這個時候呢，花生米才能夠牢牢的將食用鹽包裹住。
接著我們再將花生米給它翻炒一會，待食用鹽變成深灰色，這時表明我們的花生米炒製得十有八九了。那什麼時候才算好呢，最簡單的鑑別方法就是，隨便拿出一片香葉，用手輕輕一捏，如果碎了的話，就說明我們的花生米已經完全炒開了。然後我們再用漏勺網直接給它過篩，將我們的花生米直接給它篩選出來。再將它們一併放入一個大碗中。這時我們的蒜香花生米就可以端上餐桌啦。
最後：
看到這，相信這麼簡單又好吃的花生米，大家已經領悟了吧。那就不要在猶豫了，趕緊動動那發財的小手做一做吧，端上餐桌，和好朋友在這炎熱的夏天碰上那麼幾杯冰鎮的啤酒，說說這些日子的辛苦與不甘，讓無論多麼艱難的生活也不能削減和好友之間的友誼，也讓我們本就難得的閒暇時光快樂加倍吧。今天的內容就分享這麼多，如果你喜歡我們的內容就關注我們吧，我們每天都會在這裡給大家分享不一樣的小妙招，感謝你的觀看，謝謝大家。
