真正的龍蝦大餐(土豪朋友寄來一箱海鮮)
2023-05-09 15:01:43
大家好,我是秀廚娘,一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘,每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法,如果您也喜歡做美食,歡迎關注,我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗,互相學習,為家人和朋友做出更營養健康的美食。
導語:土豪朋友寄來一箱海鮮,誤認為是「龍蝦」,上鍋一蒸「驚喜滿滿」!
提到海鮮應該說是無人不愛,無人不食,我也是一個海鮮控,被各種海鮮的鮮嫩口感和「海腥味」深深的吸引,成功被海鮮圈粉。無論是什麼海鮮我都喜歡吃,像常見的梭子蟹、皮皮蝦、扇貝、生蠔、小龍蝦,八爪魚,還有一些罕見的海瓜子、海螺、海膽,就連涼拌海帶絲,我一次都能吃大半盤。
如果你不靠海,那一定要和海邊的同學處好關係,說不定她就是你的海鮮「供應站」。我就是這樣的,上大學時,和威海的一個同學關係相處得特別好,畢業十幾年了,現在還是經常聯繫,每到吃螃蟹、小龍蝦、爬蝦的季節,她就會給我快遞他們當地的海鮮,總是會偷偷的給我驚喜。前兩天,又收到了來自這位土豪朋友的快遞,當時欣喜若狂,打開後我就懵了,第一次收到這種海鮮,還有幾個是在海螺殼裡,這怎麼吃?
它常被誤認為是「小龍蝦」,比大蝦營養,比螃蟹鮮,不懂吃可惜了!給朋友發微信道謝的時候,問了一下這種海鮮的做法和名字。朋友說這是「蝦怪」,寄居蟹的一種,很多沒吃過的人第一眼都會把它當成是小龍蝦,「蝦怪」長期居住在海螺殼內。以前的時候,他們那裡都沒有人吃,打撈上來以後,一般都弄回家餵鴨子了。
現在人們知道蝦怪雖然長相非常奇怪,但是味道卻很鮮美。不僅蛋白質含量豐富,並且還富含各種微量元素。它的肉質鮮美、厚實、易消化,尤其是血壓高,血脂高的老人吃,好處是格外多,這也是「蝦怪」極具魅力的地方。現在蝦怪的數量也少了,在他們當地一斤能賣到30-40塊錢,並且季節性強,在市場上很搶手。
吃海鮮最好吃的方法莫非於蒸或者煮,蒸最能保留海鮮的鮮味。在蒸之前,先用刷子像刷小龍蝦一樣,把蝦怪裡裡外外刷了一遍,然後放在蒸鍋裡,撒點鹽,大火蒸了15分鐘,蒸熟後的「蝦怪」顏色鮮紅,看著就讓人食慾大增,口水直流。
蒸熟後,我先是吃了一個「蝦肚」,但是肚子裡沒有肉,而是像螃蟹蓋一樣,黃黃稀稀的黏稠膏狀物質,但是沒有螃蟹蓋裡的黃香,沒有什麼味道。最後,和朋友請教一番後才知道,「蝦怪」最好吃的部位是它的大鉗子,用刀背把鉗子拍打裂縫,將雪白的肉取出,鮮甜滑嫩,好吃至極!
大家吃過「蝦怪」嗎?您覺得「蝦怪」好吃還是螃蟹好吃呢?今天的分享就到這裡。樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享,就轉發 收藏 點讚支持一下吧!您的每一個贊,都是廚娘繼續努力的動力,感謝支持,感恩陪伴!
本文由秀廚娘原創,抄襲必究,歡迎關注,帶你一起長知識!
,