南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)
2023-05-09 14:52:42 1
冬至,北方品餃子,南方吃湯圓!冬至吃湯圓的傳統習俗,在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,「圓」意味著「團圓」「圓滿」,冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說,所以,冬至吃湯圓,古而有之。 平湯圓的吃法也有很多花樣,不但可以煮著吃,也可以炸著吃、炒著吃;今天換個做法,用老闆S205蒸箱蒸著吃!蒸著吃不會損失太多的營養元素,且同樣能達到和水煮差不多的柔軟度,降低湯圓不易消化帶來的健康風險。蒸湯圓與煮湯圓,看上去好像區別不大,事實上只有親自嘗試,才知道其中的區別:煮過的軟糯,蒸過的筋道!
By 閱寶麻麻 【豆果美食官方認證達人】
用料
水磨糯米粉 150g溫水 133g豆沙 適量黑芝麻 適量桂花蜜 適量做法步驟
1、在150g的水磨糯米粉中加入133g溫水;
2、揉成團,靜置10分鐘;
3、蒸箱設置熱飯模式,預熱至100度;
4、將水磨糯米麵團、豆沙餡分成大小均勻的小糰子,搓圓;
5、取一塊糯米麵團按扁,包入豆沙,收口朝上包好,放在掌心搓圓;
6、依次做完所有;
7、將做好的湯圓裝盤中,送入蒸箱,選擇默認「面點」模式,按「確認鍵」,蒸10分鐘,取出;
8、在蒸好的湯圓上面撒入適量黑芝麻;
9、最後淋入桂花蜜,即可食用!
小貼士
糯米食品不易消化,腸胃不好的人要少吃哦!
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