糖醋涼拌海蜇絲(分享糖醋海蜇的做法)
2023-05-09 11:22:34
小王有話說:
hello,各位親愛的新老朋友們,大家好。現在又到了小王給大家分享美食的時間了。小王今天給大家分享的美食是糖醋海蜇。這道美食的食材和烹飪方法都比較簡單。這道美食是以水發的海蜇皮為主要的烹飪食材,方法也是常見的糖醋口味。小王相信大家在生活中都品嘗過糖醋口味的美食,比如糖醋排骨等等。
因此,將食材烹飪成糖醋口味,是比較常見的烹飪方法。同時,糖醋口味是很開胃的味道,連帶著裡面的食材都非常爽口。而且海蜇是一種營養很豐富的食材,含有很多的營養成分。那麼,這道美食要怎麼做呢?雖然比較簡單,但接下來,小王先將這道糖醋海蜇的烹飪方法分享給大家。
主料準備區:
水發蜇皮300克,白菜200克,紅尖椒25克(具體數量視情況而定)。
配料準備區:
食用鹽和味精各1/2小匙,白糖和白醋各少許,蔥油1小匙,食用油1大匙(根據自身口味適量準備)。
製作區:
【1】我們先要將應該會準備好的食材全部都準備好,然後進行下一步的工作。將準備好的海蜇皮清洗乾淨,撕掉表面的黑膜和雜質。瀝乾水分之後,將海蜇皮捲成長一點的卷狀。然後用刀將海蜇卷切成細絲狀,放入一個大小合適的容器之中。
【2】在容器之中,加入適量的冷水。把海蜇皮浸泡一段時間,去掉海蜇皮裡面多餘的鹽分。起鍋,在鍋中加入適量的清水。等水燒沸之後,將海蜇絲放入鍋中。快速焯燙一下之後,將海蜇絲從鍋中撈出。
【3】然後再次用涼水衝洗一遍海蜇皮絲,再瀝乾水分備用。將準備好的白菜清洗乾淨,去掉根部和外層老掉的白菜葉。將裡面鮮嫩的白菜葉取出來之後,清洗乾淨。瀝乾水分之後,將白菜葉切成絲狀,裝入一個大小合適的容器之中。
【4】在容器中,加入少許的食用鹽。攪拌均勻之後,把白菜葉醃製一段時間。等待白菜葉被醃製出水分之後,再用清水清洗乾淨備用。將準備好的紅尖椒清洗乾淨之後,去掉辣椒蒂和辣椒籽。瀝乾水分之後,將其切成細絲狀備用。
【5】將切好的細絲狀裝入小碗中,備用。起鍋,把鍋放到火上,在裡面加入適量的食用油。等油燒到九成熱的時候,將鍋中的熱油倒入裝有紅尖椒絲的碗中。等碗中燜出香味之後,在碗中加入蔥油、食用鹽、味精、白糖、白醋。
【6】攪拌均勻之後,成糖醋味汁備用。將切好的海蜇絲和白菜絲裝入一個大小合適的盆中,在裡面倒入之前調製好的糖醋味汁。攪拌至食材全部入味之後,將盆中的食材裝入碗中,端上餐桌,就可以開始品嘗這道美味了。
貼士討論區:
今天的這道糖醋海蜇就做好了。分享糖醋海蜇的做法,開胃爽口,營養豐富,美味又下飯。如果大家對這道美食感興趣,或者也喜歡吃海蜇的話,可以自己在家裡嘗試去製作這道美味佳餚哦!
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