豆腐白菜裙帶菜香菇（入伏後韭菜白菜靠邊站）

2023-05-09 01:48:51 3

導語：入伏後，韭菜、白菜靠邊站，這菜抓緊吃，鮮嫩營養，蒸包子吃真香！

馬上就要入伏了！酷熱潮溼的天氣，讓我們「苦」不堪言。為了能使自己涼快一些，很多人都會選擇躲在空調屋中，吹著冷風，吃著冷飲冷食。這樣雖然可以暫時使身體變得涼快了，但是體內的溼氣散發不出去，加上過量的冷飲冷食，也給我們的腸胃造成了很大的負擔。這個時候，我們除了不要貪涼，多喝一些湯湯水水之外，還要多吃一些時令果蔬。

夏季是瓜果蔬菜大量上市的季節，也是吃蔬菜的最佳季節！因為，夏季的光照時間較長，溫度較高，降水豐富，特別適合蔬菜的生長，受到的人工幹預也較少！所以，夏季的蔬菜不僅營養價值很高，價格也很便宜！在炎熱潮溼的夏天，多吃時令蔬菜，不僅可以補充維生素，還有消暑祛溼、清熱去火、增進食慾、潤腸通便等功效！

在夏季眾多的時令蔬菜中，豆類蔬菜絕對佔有著非常重要的位置！不管是豇豆、四季豆，還是扁豆、毛豆、豌豆，都特別受歡迎！而今天，廚娘要給大家推薦的蔬菜是「四季豆」。四季豆學名「菜豆」，別名：芸豆、刀豆、架豆，是一種營養價值很高的蔬菜！四季豆除了含有豐富的優質植物蛋白以外，還含有豐富的維生素C、維生素K、多種胺基酸、無機鹽以及鉀、鈣、銅、鐵等微量元素。

夏季常吃四季豆，有消暑祛溼、增進食慾、健脾養胃、強壯骨骼、減肥美容等功效！四季豆的做法很多，可以清炒、可以涼拌，做餡包餃子、蒸包子吃，也可以和土豆或茄子，一起燉著吃，都特別美味！在山東的膠東地區，經常會用四季豆和排骨做餡，蒸包子吃！鮮香美味，營養解饞，特別好吃！下面，廚娘就把四季豆排骨包子的做法，分享給大家！

【四季豆排骨包子】

準備食材：四季豆、排骨、麵粉、酵母粉、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬、食用油。

具體做法：

1.取一個盆，加入300克麵粉，加入3克酵母粉，用溫水和面，攪拌成面絮後，下手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至2倍大。

2.新鮮的豬肋排，切成小塊，清洗乾淨後，放入盆中，加入適量的蔥薑末，加入適量的鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬和食用油，攪拌均勻，醃製30分鐘，讓排骨提前入味。

3.取適量的四季豆，將老筋去掉，清洗乾淨後，切成小粒，裝入盛有排骨的盆內，加入適量的鹽和食用油，攪拌均勻後，包子餡就調好了！

4.麵團發酵好後，取出，揉一下，給面排氣，然後將麵團搓成長條，切成大小均勻的面劑，用擀麵杖擀成包子皮，取一個包子皮，加入適量的菜餡，每個包子放2-3塊排骨即可，然後將包子皮拎起，捏著收口。

5.蒸鍋內加水，在包子下面墊一張玉米葉，將包子擺入籠屜內，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘後，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸30分鐘，然後關火，燜5分鐘後，即可出鍋。

三伏天，遇到這菜別手軟，比芹菜營養，比韭菜鮮，蒸包子吃特別香！您喜歡吃四季豆嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！今天的分享就到這裡！樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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