土豆粉家庭自製做法(土豆粉在家就可做)
2023-05-09 11:38:14
酸辣土豆粉是年輕人們超愛吃的一道美食,在美食街經常可以看見酸辣土豆粉店我很多人排隊買土豆粉,生意真的是超級火熱。 之前記得有一回,路過了一家賣土豆粉的店,很擁擠,咱們中國人還是非常的愛湊熱鬧,哪家店人多就覺得美味就去排隊,包括我也是排隊等了半小時才等到,一鍋熱騰騰的砂鍋土豆粉端了上來,那又酸又爽簡直是年輕人超愛的感覺。
今天就教給大家自己在家裡面做酸爽土豆粉,做法非常的簡單,不用明礬就可以,做出來的土豆粉又筋道絲滑又美味,大家快來來看看吧!
準備用料:土豆澱粉、涼水、蒜末、鹽、味精、生抽、老陳醋、辣椒油
做法:
(1)先將200g土豆澱粉分2次加入涼水,一直攪拌知道到沒有均勻幹澱粉的狀態,然後再加入剛燒開的水攪拌成糊糊狀。
(2)然後再分2次加入幹澱粉,將澱粉攪成絮狀。
(3)在板上撒上少許的澱粉,將澱粉揉成光滑的麵團備用。
(4)然後我們將鍋裡燒上水,用擀麵杖把澱粉團擀成合適的薄餅。
(5)再用切菜刀切成大約1.5cm左右寬的長條備用。
(6)將澱粉長條下到燒開水的鍋裡面,等水再次煮沸之後將長條撈出來,放到涼水中浸泡,這樣做出來的土豆粉更加筋道。
(7)最後我們來料汁配置好,將大蒜切成末備用,再加入適量的鹽、味精、生抽、陳醋、辣椒油,將料汁攪拌均勻以後倒在土豆粉上。
這樣一道風味獨特的土豆粉就做好啦,筋道爽滑、酸辣味香,非常的好吃以至於停不下來,喜歡的朋友可以在家試試。喜歡的朋友們點讚收藏!
,