鯰魚要怎麼做才更好吃（愛吃鯰魚的一定要收藏）

2023-05-09 08:01:42

哈嘍，大家好！歡迎來到長得好看還吃不胖的天健美食坊。說到鯰魚，相信大家都很熟悉了，鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。 除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。鯰魚的吃法很多，可以煮粥吃，可以燉湯，還可以煎煮燜炸等，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備用鯰魚做主食材給大家分享一道美味下飯的，豉汁蒸鯰魚的做法，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程的，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：

2斤重的鯰魚 X 1條

香菜 X 1顆（可有可無，裝飾用）

豆豉，蒜末，薑末，小米椒碎，蔥白，蔥花 X 各適量（提前準備好）

生抽 X 2湯匙，料酒 X 2湯匙，食鹽 X 1茶匙，耗油 X 1湯匙，胡椒粉 X 1茶匙 ，白醋X 1湯匙（具體用法請看內文的使用操作過程）

食材準備好之後，我們接下來處理鯰魚，鯰魚買的時候叫老闆幫你殺好，如果你懶的話，還可以叫他幫你剁好，將買回來的鯰魚清洗乾淨之後，放到一個較大的湯盆裡面，加入2湯匙的料酒，加入1茶匙的食鹽，加入1茶匙胡椒粉，然後攪拌均勻，醃製一會去腥備用！

接著我們準備一個碗，放入蔥白，加入小米椒碎，加入薑末，加入蒜末，加入豆豉，加入2湯匙生抽，加入1湯匙白醋，加入1湯匙的耗油，如果你不喜歡太鹹，食鹽可以不加了，然後用湯匙攪拌均勻，再起鍋加油燒熱，把攪拌均勻的配料，倒入鍋中，小火炒出香味！

配料炒香之後，把配料盛出到鯰魚盤子裡面，再用筷子攪拌均勻，讓鯰魚跟配料完全混合在一起！

接著我們準備一個又大又扁的盤子，用又大又扁的盤子可以使鯰魚受熱均勻，熟得快還不會老，接著將混合好配料的鯰魚轉移到盤子裡面，然後鋪平儘量的擺平一些！

接著起蒸鍋，等蒸鍋上氣之後，將裝有鯰魚的盤子放到鍋中，然後蓋上鍋蓋，大火蒸10粉蒸，把鯰魚蒸熟，蒸10分鐘後，揭開鍋蓋，用個筷子戳一下鯰魚，如果能夠很輕易的戳穿，就證明鯰魚已經熟了，這時就可以把鯰魚端出鍋了！

出鍋後撒上一抓蔥花，增色提香，再放幾個香菜葉子，增加美觀度，這樣一道肉質鮮美，美味下飯的豉汁蒸鯰魚，就製作完成了，味道超讚，很好吃，喜歡吃鯰魚的朋友們，如果你有時間的話，不妨試試這個做法，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，這期的美食教程【家庭版豉汁蒸鯰魚】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在本文下方的留言區留言分享！

感謝你的閱讀，我們下期再見！