涼菜麻醬白菜心（涼拌菜麻醬素什錦）

2023-05-09 02:13:13 1

涼菜麻醬白菜心?麻醬素什錦原料：青蘿蔔100克，紅心蘿蔔100克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔75克，萵筍75克，黃瓜75克，生菜50克，嫩白菜50克，芝麻25克，我來為大家科普一下關於涼菜麻醬白菜心?以下內容希望對你有幫助!

涼菜麻醬白菜心

麻醬素什錦

原料：青蘿蔔100克，紅心蘿蔔100克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔75克，萵筍75克，黃瓜75克，生菜50克，嫩白菜50克，芝麻25克。

調料：精鹽2小匙，味精1小匙，白糖1大匙，芝麻醬1大匙，醬油1/2大匙，白醋2大匙，芥末油少許。

製作步驟

芝麻放入小碗中，一邊倒入清水一邊不停晃動，以去除雜質，洗淨，放入鍋中翻炒至熟香，出鍋裝碗。

青蘿蔔、紅心蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍分別去皮，洗淨，切成細絲，放入碗中，加入精鹽醃漬出水分，再用清水洗淨。

黃瓜、生菜、嫩白菜分別洗滌整理乾淨，均切成絲；各種蔬菜絲攥幹水分，分別團成球形，放入盤中。

芝麻醬放入碗中，先加入少許涼開水攪勻，加入精鹽、醬油、味精、白醋、白糖、芥末油調成味汁，再分別澆淋在各種蔬菜絲球上，撒上熟芝麻，食用時調拌均勻即可。