水煮魚片的做法簡單又好吃（水煮魚片的做法）

2023-05-09 02:28:46 1

魚肉是大家喜歡的美食，營養豐富，含豐富胺基酸和優質蛋白質，多吃魚能提高免疫力

水煮魚相信大家都很喜歡吃，水煮魚做法很多，比如水煮魚片、水煮泡魚、藤椒魚等，水煮魚由於不同地方的飲食習慣，味道也不盡相同，今天給大家介紹一個簡單快捷的做法

魚尾去骨，放入2勺鹽、2勺白酒，用手抓勻，清洗幾遍

擠幹水分，放入鹽半勺，蔥姜水2勺，胡椒粉一勺，料酒2勺，雞蛋清澱粉1勺，抓拌均勻，醃製10分鐘

大蒜大蔥剁成茉，香菜辣椒切成段，放入盤中，同時放入一把花椒和幹辣椒備用

鍋中添水大火燒開，轉小火保持微開狀態，將醃製好的魚片逐一下鍋

全部魚片下鍋，開稍微大一點的火，水燒開，快速撈出，把水瀝乾裝盤，

重新起鍋燒熱，放入少許油，蒜茉蔥茉放入鍋中，炒出香味，放入醬油，用中火將湯汁熬製濃稠

熬製好的調料汁均勻淋入魚片

將剩餘蒜末放入魚片上，花椒幹辣椒放入炒勺，將燒至滾湯的熱油倒入炒勺，迅速淋在魚片上，放入香菜。

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