窩窩頭是怎麼做的（窩窩頭這樣做兒子一次吃3個）

2023-05-09 09:01:42 2

窩窩頭，是中國北方地區常見的麵食，過去是窮苦人的主糧。一般都是用五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。它的樣子和名字是一樣的，圓錐形底部有一個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭，如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食，因為常吃粗糧對身體健康很有好處，因此很受現代人的喜愛。

窩窩頭，在民間還流傳著一個有趣的傳說。庚子年間，八國聯軍入侵北京前夕，慈禧太后帶著一千餘人倉皇逃往西安，途中西太后感到飢餓難忍，疲乏不堪。太監們四處搜尋，好容易從一個沒有逃跑的村民家中找到一個涼窩窩頭，獻給了太后。慈禧拿起窩窩頭狼吞虎咽吃了下去，頓感渾身舒服，一直到晚上都沒覺餓，後來她回味起來，覺得這個窩窩頭比御膳房的珍饈美味不知香甜多少倍。在御駕迴鑾以後，便命令御膳房為她做窩窩頭吃，御膳房廚師仿照民間窩窩頭的樣子，用細玉米面、黃豆面、白糖、桂花加溫水攪拌，一斤面捏成一百個小窩頭，蒸熟以後金黃閃光，形似寶塔，吃在嘴裡甜香可口，別有風味，受到了慈禧的稱讚，小窩窩頭也隨之成了清宮中的有名小吃。

對於我們生活在南方的人來說，窩窩頭平時是很少吃，一般家常飯桌上也很少做，但是今日要分享一道家常版玉米面窩窩頭，做法簡單又好吃，不要麵粉，不用發酵，喜歡的朋友可以在家試試做。

需要食材：玉米粉、糯米粉、白砂糖

【製作方法】

【步驟一】準備適量的玉米粉和糯米粉，比例大概是3：1，然後加入白砂糖和適量溫開水，揉成一個光滑的麵團。

【步驟二】將玉米面團均勻地分成幾個同等大小的小麵團，揉成錐形，用手在中間掏一個洞，像圖片這樣就可以了。

【步驟三】窩窩頭做好後，上鍋蒸時將有洞口的一面朝下放置，這樣受熱會更均勻，蒸的時候容易熟透。

【步驟四】上鍋大火蒸十分鐘，關火後再燜五分鐘，這樣放涼一會，拿的時候也不會那麼粘手。

軟香可口的【玉米窩窩頭】就做好了，做法簡單又好吃，不要麵粉，不用發酵，喜歡的朋友可以在家試試做。

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