在家做菠蘿海鮮炒飯（家人天天求我做）
2023-05-09 17:46:19
一份菠蘿炒飯，一份胃的享受 大米的軟硬程度恰到好處，蝦油與米飯、雞蛋的充分混合，軟嫩的雞蛋包裹住充滿彈性的米飯 菠蘿的清香，酸甜開胃，恨不得將整個菠蘿碗也吃掉哈哈哈～(￣▽￣～)~
By 小霖小霖胖乎乎
用料
鮮蝦 10-15隻菠蘿 1個洋蔥 半個胡蘿蔔 半根青豆 適量雞蛋 2個米飯 2碗食用油 適量生抽 2勺耗油 1勺鹽 少許黑胡椒粉 適量做法步驟
1、準備好食材
2、蝦子泡水洗淨
3、去蝦頭，除蝦線，處理乾淨備用
4、蝦剝殼，倒入一勺米酒（或者料酒），撒少許白胡椒粉醃製片刻
5、在菠蘿的¼處豎切切下一塊切面，畫十字花刀
6、用勺子把菠蘿肉掏空，泡淡鹽水10分鐘洗淨備用
7、半根胡蘿蔔，半個洋蔥切成碎粒備用
8、水開下青豆焯水3分鐘，瀝乾水分乘出備用
9、兩個雞蛋下鍋，撒少許鹽用筷子快速打散乘出備用
10、熱油，下蝦頭，炒出蝦油
11、撈出蝦頭，放胡蘿蔔、洋蔥碎、青豆翻炒片刻
12、加入醃製好的蝦繼續翻炒
13、下米飯
14、翻炒片刻後倒入2勺生抽，1勺耗油，少許鹽，適量黑胡椒粉調味
15、加入雞蛋翻炒
16、最後倒入菠蘿塊翻炒均勻，約1分半鐘即可出鍋
17、做好的炒飯裝回菠蘿殼裡
18、太香了～勺一口伴隨著菠蘿的清香，妙！
小貼士
米飯可以用新鮮煮的也可以用隔夜飯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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