爽口鱷魚肚（你吃過鯊魚肚嗎）

2023-05-09 05:53:24 1

鯊魚肚和豬肚牛肚一樣，都是胃

但是營養價值卻遠遠超過它們

含有豐富的膠質，養顏又養胃

蛋白質成分高達84%，脂肪含量僅為0.2%

被列為海產八珍，有「海洋人參」的美譽

也有極高的藥用價值

不過牛肚雖然美味，但也亦是司空見慣的美食，同樣是「肚」，鯊魚肚作為一種小眾而少見的美味卻鮮為人知~~

雖然鯊魚肚和豬肚牛肚一樣，都是胃，但是營養價值卻遠遠超過它們，含有豐富的膠質，養顏又養胃，涮過以後，咬在嘴中，Q彈Q彈~

從中醫的角度來說，鯊魚肚有益氣滋陰、補虛壯腰的功效。

而現代科學研究發現，鯊魚是惟一不會生癌的動物，並且鯊魚製品有一定的抑制癌細胞的作用。

除此之外，鯊魚肚中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維他命B及煙酸，以及豐富的膠質。

具有滋陰補虛、利水化痰的功效。其中的膠原蛋白有著很好的護膚作用，是女性美容養顏的不二選擇。

聽說吃鯊魚肚還能「養胃」！

西藥治胃，中藥養胃。吃鯊魚肚與皮可以恢復胃動力，使受損的胃黏膜組織再生。

另外含有豐富的黏多糖、胺基酸、消化酶、灰分以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種營養成分。

國宴必上菜品中的佛跳牆就有它，因此除作餐桌和筵席佳餚外，鯊魚肚還具有很高藥用食療價值。

鯊魚肚經過焯水爆炒，不僅無腥味還很提鮮。口感很柔軟又不失彈性，吃起來有一種Q彈的感覺，非常的香辣可口，吃了一塊再來一塊兒。

小編今天推薦的就是來自東山島的野生海捕鯊魚肚！！

東山島是福建省著名的風景名勝區之一，這裡海灣遼闊，沙灘平緩，綠樹成蔭，勝景眾多，極具南國濱海風光特色。除了美景，這裡更出名的當屬特產海鮮。

這裡的海洋性季風性氣候，為海洋生物生長提供一個良好的氣候條件，健康、無汙染

東山島海鮮來自沒有受到人為汙染的漁場——閩南漁場,自然生態保持良好，為海洋生物繁衍生息提供一個良好的環境。

我們的捕撈地點在東山野生海產的捕撈海域，距離陸地一百多海裡，水深79米以上，屬於東山漁場深水海域，在這裡保證捕撈的海鮮特產能夠保證不受近海的工業汙染，是純天然的美味。

專業的捕撈船出海作業，每條鯊魚都是漁民們早出晚歸的產物，確保送到親們餐桌上的鯊魚肚都是新鮮美味營養健康的。

當天捕撈，色澤、品相、重量、大小、鮮度，均需要進行人工嚴格篩選，新鮮切割後均統一進行急速鎖鮮。

包裝上更有冰袋、保溫泡沫箱，鋁箔袋等鎖住大海的鮮味。

通過順豐速運，在最短的時間把美味的鯊魚肚送到親們的手上。

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今天介紹鯊魚肚入門級的做法

爆炒即可，口感是脆中略帶一點粘糯

【所需食材】

鯊魚肚，青尖椒，紅尖椒，姜蔥蒜

【步驟】

1. 海產店買來的鯊魚肚一般都是洗乾淨切好的，只需要簡單清洗切小塊就可以烹飪。先燒好一鍋沸水，鍋中加入薑片，料酒，水沸騰後放入鯊魚肚焯水10秒，撈出放入冰水中，備用

2. 油鍋中放蔥姜蒜，爆香，可以吃辣的可以放點小米椒，也更去腥

3. 轉大火，放入燙好的鯊魚肚，爆炒

4. 大約10秒後放入青椒，炒至斷生，放蠔油，少量陳醋調味

5. 最後放入紅尖椒，少量白糖，翻炒片刻，即可出鍋

鯊魚的胃具有很強的消化能力

就連鐵塊也能在幾天之內消化掉

可謂是健胃良品

對胃病的調理也有很大的幫助

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