菠菜饅頭的做法和配方（烹飪之作菠菜饅頭）

2023-05-14 09:26:41 1

相信有許多朋友在早餐的時候都會用包子和麵包來填飽肚子，因為早餐的時候，大多數人時間都是比較匆忙的，比較少有時間去準備豐富的早餐，這時候一份簡單又能夠填飽肚子，同時還有營養的饅頭就是很不錯的選擇。大多數的時候可能都是吃的白饅頭，這樣就缺少了一些特色，這時候就可以用一些果蔬去豐富饅頭的色澤。今天和大家分享一份菠菜饅頭的製作方法，綠油油的饅頭剛看著就很健康，想要知道這份菠菜饅頭是如何製作的話就接著往下看！

製作這份菠菜饅頭，需要用到的食材分別有170克菠菜泥，3克乾酵母，10克細砂糖，150克低筋麵粉，150克中筋麵粉，1克小蘇打，10克玉米油，把這幾種食材都分別準備好，就可以進入製作的步驟。首先需要把菠菜泥準備好，因為菠菜當中含有較高的草酸，所以要先將菠菜進行焯水，菠菜清洗乾淨後放進清水中焯燙三十秒左右，過程中放入一小勺食用鹽，然後再焯燙一分鐘左右，撈出瀝乾水分備用。

接著就需要將菠菜放進料理機當中，不需要加入清水，直接將其打製成細膩菠菜泥即可。接著就到了揉面的步驟，把菠菜泥，酵母，砂糖，小蘇打，中筋麵粉，低筋麵粉，玉米油，都按照合適的比例混合到一起，將其揉成一個光滑的麵團。揉好的麵團分成大小均勻的小劑子，每一個麵團底下墊上一張烘焙紙，放進蒸鍋當中，蓋上蒸鍋的蓋子先發酵一個小時，讓麵團發酵至兩倍大。等待發酵好以後再加入冷水，直接用冷水上鍋蒸製十二分鐘，關火後燜上兩到五分鐘再出鍋，這樣一份綠油油，不添加一滴清水製作出來的營養菠菜饅頭就製作完成了，大家學會了嗎？