冬天花蛤好吃嗎(價格適中品質較高)
2023-05-14 07:38:33 1
批發市場內正在忙著篩選花蛤的商家。
零售:價格適中品質較高
廈門晚報訊(記者王穎達)進入夏季,花蛤成為不少市民餐桌上的「常客」,煮湯、蒸蛋、油炒都有不同的風味。對市民張女士而言,感受最深的是,最近每次處理花蛤的時間變短了。她告訴記者,秋天時,她都是早上8點前到菜市場採購完畢,放進盆裡讓花蛤吐泥沙,到11點半下鍋,吃的時候還是難免會吃到泥沙。最近,她購買了兩次花蛤發現,泡了兩個小時,花蛤基本沒「吐」出什麼東西。
「現在的花蛤都是本省產的,我們這裡的水質養出來的花蛤泥沙少,而且現在的花蛤都比較肥美。」在夏商松柏農產品市場,專門經營貝類生意的林女士告訴記者,進入夏季,來買花蛤、海蟶、沙蠣的市民多了起來。林女士說,比起其他貝類動輒一斤三四十元的價格,花蛤價格適中(一斤11元左右),並且肉厚有嚼頭,因此,最近買花蛤的市民特別多。「周末高峰期,單花蛤一個品類一天就能賣出五六十斤。」林女士說。
批發:銷量遠超秋季
三五個工人圍在一起,用手中的篩子將大小不同的貝類分籃放好。昨晚11點,在夏商國際水產交易中心的貝類批發區,幾乎每家商戶都同樣忙碌。據了解,這個市場每天的貝類交易量在40噸至50噸,品類有二三十種。
林春生和妻子顏碧蓮在市場內做花蛤生意已經二十多年,是市場內的花蛤批發大戶。顏碧蓮說,本省的花蛤從每年農曆二月開始到農曆九月幾乎都能買到。不過,沙少、肉肥,再加上氣溫升高、伏季休漁等因素影響,花蛤的夏季銷量比秋季每日能多出幾十袋。
記者粗略估計,僅市場內這一家門店,夏季花蛤日銷量最高能達到3.75噸。再加上其他經營花蛤的三四家商戶,保守估計整個市場高峰期花蛤交易量能達到6噸。
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