牛肉壽喜鍋怎麼煎著吃的（煎熟的牛肉蘸生蛋液吃）

2023-05-15 01:42:56

進入秋冬季，壽喜鍋也提上了日程，幾乎是吃日料必點一鍋，喜歡那種被氤氳撩起來的熱騰騰的食慾。

而這家位於廈門沙坡尾大學路上的日料店鯰道居食屋的壽喜鍋卻有點新意思，這個秋冬季，一定要好好嘗幾次。

壽喜鍋套餐，包括M5和牛、M7和牛各一份，還有蔬菜拼盤，富士山塔（土豆泥）或者話梅聖女果，價格是188元。而且不同於其它日料店的壽喜鍋是他們家的壽喜鍋首先將壽喜鍋專用的鍋具燒熱，然後放上肥牛油，等肥油滋滋冒油後，再夾起大片的和牛肉下鍋，兩面煎熟，淋入壽喜醬汁再加些蘿蔔絲、洋蔥絲即可夾出沾蛋液吃。店員端上來的生雞蛋自行打散，不要拒絕哦，這個才是壽喜鍋的靈魂所在。無菌化的雞蛋安全放心，蘸上蛋液的牛肉嫩滑鮮嫩，那叫一個美妙啊~

吃完肉再燙蔬菜，最後再來一份土豆泥，簡直不要太好吃。

鯰道居食屋是我最熟悉不過的日料店了，去吃過太多次，從廚師到服務員都認得了，店面不大，一樓開放式的廚房和吧檯位，二樓是小桌，合適三五好友聚餐或情侶約會。空間經湊但氛圍感十足，除了廈門第二好吃的鵝肝，刺身煎煮烤炸樣樣都有，選擇空間很多。

刺身：牡丹蝦、池魚王、針魚、三文魚。吃日料必點刺身,鯰道居食屋秋冬新品有鮮美無比的牡丹蝦、爽脆清甜的網紅池魚王，還有鮮嫩的針魚。當然還有每次必點的厚切三文魚，肥而不膩，鮮美至極。

池王魚用來做壽司也是很不錯的選擇。鵝肝壽司一直是鯰道居食屋的招牌，而這次秋冬新品芝麻豆腐鵝肝，細嫩的芝麻豆腐煎至金黃，外酥裡嫩，再搭配肥美的鵝肝，白蘿絲帶著魚子醬，一口吃下那叫一個滿足。

現烤的活鰻，肥美鮮甜，口感真的細膩很多。

新品主食炭烤雞肉飯：炙烤過的雞肉帶著焦香，搭配米飯和醬汁一起吃感覺米比肉還香。

當然除了了新品還有大家熟悉的招牌王--甜點抹茶布丁，絲滑細嫩的口感猶如冰淇淋的口感，讓人久久回味。

店去的次數多了就如一個多年的老友，一陣時間不去就會想念，特別是出了新品的時候，怎樣都會一去再去。

鯰道居食屋·鵝肝壽司(沙坡尾店)

地址：廈門市思明區大學路122號（夏商民興超市斜對面）