稻香村月餅全國排名(稻香村集團創新月餅產品)
2023-05-14 19:50:10
8月8日稻香村集團中秋月餅開爐現場
中新網8月9日電 8日,2018稻香村集團月餅開爐儀式在北京舉行。稻香村集團總裁周廣軍表示,稻香村集團心懷對消費者的尊敬,將用追求卓越的匠心精神為廣大消費者提供更多月餅品類,努力讓稻香村品牌成為月餅這一中華民族傳統美食的集大成者。今年,稻香村月餅計劃生產1300萬盒,銷量在去年的基礎上提升30%。
據了解,稻香村中秋月餅開爐儀式有著深厚的歷史積澱。在蘇州,各個節令都有各個節令的食品,比如冬至要吃酒釀餅、寒食節要吃青團,而中秋則要吃地道的蘇式月餅。蘇式月餅分為甜鹹兩種口味,甜味以清水玫瑰、百果、椒鹽等味道為主,鹹味則以鮮肉、火腿、鮮蝦味道為主。舊時代的稻香村月餅把作師傅為了祈求月餅生產的平安、產品大賣通常會提前試製作,當正式生產時將安排一個簡單的儀式,將當年正式生產的第一爐月餅分發給周邊鄰裡親朋,希望鄰裡親朋都能吉祥團聚。
在2018稻香村集團中秋月餅開爐儀式現場,生產工人們進行了集體宣誓,表示將繼續發揚「厚道做人、地道做事、成人達己、追求卓越」的稻香村品牌精神,安全生產,保質保量完成月餅生產任務。
據周廣軍介紹,稻香村起源於蘇州,有著245年不間斷的經營歷史,其蘇式月餅製作技藝被列為非物質文化遺產保護名錄,糕點製作技藝已經傳承到第六代,經過一代代稻香村人的傳承與創新,稻香村不斷把手工技藝與現代食品加工工藝相結合,創立出了一套更加適合蘇式月餅派系的生產流程。同時,稻香村也在不斷創新,吸收其他派系月餅糕點的製作技藝,為廣大消費者提供更多月餅品類,努力讓稻香村品牌成為月餅這一中華民族傳統美食的集大成者。
隨著開爐鍵的啟動,稻香村集團正式打響了中秋月餅生產銷售的第一槍。據悉,8月8日稻香村集團旗下9大生產基地中的6個生產基地同時開始生產月餅,每天可生產500萬塊月餅。對於今年月餅的銷售,周廣軍信心滿滿:「我們今年要在去年的基礎上提高30%。」他表示,在傳統主流電商平臺上,稻香村連續5年佔據月餅品類中成交排名第一,並且保持每年銷售額30%以上的增長。近期,稻香村集團又與社交電商雲集進行了合作,首次上架銷售就達到了700萬元。「此外,我們還有600多家銷售門店,可以滿足消費者不同的消費需求,將新鮮健康的月餅配送到消費者手中。」周廣軍說道。
在消費升級背景下,今年稻香村在堅守月餅品質的同時,對產品進行了不斷的創新。除了傳統廣式、時尚流心、健康無糖等共計30種口味月餅外,還打造了流心冰月、阿膠月餅、鮮肉月餅等創新產品,此外還推出了雲集定製款月餅套裝「稻香雲集」。據悉,其去年投入了大量的科研力量進行研發,將月餅的糖分和油脂降低了7%,上市後受到了市場的廣泛歡迎。
「稻香村為中華老字號企業在新時期的發展做出了表率。」中國商業聯合會中華老字號工作委員會秘書長張健表示,蘇州稻香村是國家首批認定的中華老字號企業,其為蘇式月餅製作技藝的傳承與發展做出了巨大貢獻,「希望中華老字號企業都能像稻香村一樣持續發展,煥發老字號的青春活力!」張健說道。
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