三文魚該怎麼做著吃（三文魚這樣做外酥裡嫩）

2023-05-14 21:07:31

近幾年，三文魚越來越受到大家的歡迎，超市裡、海鮮水產店裡隨時都能買到三文魚，而且價格可以被人們接受。每次帶兒子去吃海鮮，就能看到點三文魚刺身的人比較多，小小一份就要200多元，可是我家孩子不愛吃生魚片，給我省錢了。其實我還是願意讓孩子多吃三文魚的，因為三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，而且還含有豐富的維生素A、維生素E等多種營養物質以及鈣、鐵等礦物質，能促進孩子的生長發育。三文魚的肉質細嫩，口感爽滑，顏色鮮豔，特別適合孩子食用。最正確的做法是將三文魚蒸熟、煮熟或者煎熟，這樣孩子吃了比較好消化，身體才能吸收到營養物質。今天我要教大家做的這道菜就是香煎三文魚。

香煎三文魚的口感外酥裡嫩，鮮香可口，比直接吃更美味。自從我學會了香煎三文魚的做法後，不吃三文魚刺身的孩子愛上了吃三文魚，2天不吃就饞呢。為了給孩子加強營養，我每周至少買一次冰鮮三文魚。其實我自己對刺身並不感冒，但是香煎三文魚我還是蠻喜歡的，做三文魚壽司的時候，我也喜歡放煎香了的三文魚片，這樣我可以接連吃幾個三文魚壽司，感覺吃不膩似的。香煎三文魚的做法很簡單，只需要準備一口平底鍋就能輕鬆搞定，煎好的三文魚配紅酒、配米飯吃都挺不錯的，也可以做三明治或者漢堡的夾餡，三文魚是一款高蛋白、低熱量的營養食物，也是很受歡迎的減肥菜。下面大家一起來看做法吧！

【香煎三文魚】

【食材】：三文魚1塊，檸檬半個，苦菊少許，聖女果幾顆，秋葵3根，海鹽少許，黑胡椒碎少許，橄欖油少許。

【做法】：

1，首先將三文魚自然解凍，刮掉魚鱗，用清水衝洗乾淨後瀝乾水，再用廚房紙巾擦乾三文魚表面的水分。

2，接著將三文魚切成小片，三文魚片不能切得太薄，也不能切得太厚，太薄容易破碎，太厚不容易煎熟，大概1cm的厚度即可。

3，然後撒上海鹽和黑胡椒碎，擠上數滴檸檬汁抓勻後醃製10分鐘左右。

4，美亞牛排鍋裡倒入少許橄欖油，油燒熱後下入醃製好的三文魚，三文魚皮朝下，中小火煎1分鐘，

5，煎至兩面及兩側金黃，煎熟後即可盛出裝入盤子裡。

6，最後將秋葵放入沸水中焯熟，撈出控幹水分，用刀切成兩半，再取1根熟秋葵切小片備用。

7，開始擺盤，將煎香的三文魚放入盤子裡，再加入聖女果、焯熟的秋葵以及苦菊做裝飾。

8，營養美味的香煎三文魚就做好了，可以美美地吃一頓了。

小貼士：

1，煎至魚肉定型後再翻面，否則魚肉容易散開。

2，橄欖油可以用黃油代替，味道會更香，減肥的小夥伴就不建議了。

3，這次我用的是美亞牛排鍋來煎三文魚的，受熱均勻，一點都不粘鍋，如果沒有牛排鍋，用平底不粘鍋就行。

這樣一款製作簡單、外酥裡嫩、鮮香美味的香煎三文魚的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款三文魚的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個讚吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！

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