怎麼樣才能炒的土豆絲又脆又好吃（如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來）

2023-05-14 11:48:15 1

相信好多朋友都喜歡吃土豆絲，就算是去飯店也要點上一盤，但是自己在家炒卻沒有那麼好吃而且還會粘鍋，到底是因為什麼呢？趕緊往下看吧！

1、我們將切好的土豆絲放進盆裡進行搓洗，一般洗兩次就可以，這樣能夠使土豆裡面的澱粉洗去。洗好兩邊以後，再加入一些清水，在水裡面加入適量的白醋攪拌一下。讓它泡五分鐘左右就可以了。

2、熱鍋，在鍋內加入適量的食用油。放入一些幹辣椒段炒香，如果是不能吃辣椒的朋友可以不用放。加入生薑翻炒爆香，生薑可以提味。

3、將泡好的土豆絲放入鍋中快速翻炒，炒土豆絲一定要用大火，並且一定要及時的翻炒。

4、加入青、紅椒絲快速翻炒，加入適量食鹽，放入一些蒜瓣，可以提味。

5、最後要出鍋前，放入一些食醋。一定要放食醋，而不是白醋。翻炒均勻就可以出鍋了。

這樣炒出來的土豆絲非常的清脆爽口。做法超級簡單的，很下飯，趕緊試試吧~

1、土豆絲用食醋泡能夠使土豆澱粉流失。很多朋友說用鹽泡土豆絲，但是專家說用醋能夠更好地防止土豆絲裡面的營養成分流失。而且用食醋炒出來的會更加的清脆，更加酸。

2、炒土豆絲一定要用大火快速翻炒。防止粘鍋。

3、一定要放食醋，而不是白醋。用食醋炒的土豆絲更入味，吃著更香，口感更脆！

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